春天吃韭菜菠菜不如吃它,鲜嫩美味营养极高

导语：春天的菜市场蔬菜品种越来越多，不像冬天那般单调，如鲜嫩的菠菜，嫩绿的韭菜以及其他新鲜的绿叶菜，这时候的蔬菜不仅口感好营养也高。

春天是个生发的季节，多吃绿色的蔬菜有益健康，尤其是被称为“壮阳草”的韭菜，以及富含铁元素的菠菜，但是除了它们之外还有一种蔬菜更应该要多吃，那就是芹菜。

芹菜首先让人想到的就是有降低血压的作用，这是因为芹菜中含碱性的一种降压成分，另外芹菜还有利尿的成分，可以有效的消除体内钠的潴留，有利尿消肿的功效，所以能够降低人体血压，对于高血压患者来说，可以经常的吃一些芹菜。

芹菜除了降压作用，很少有人知道它有镇静安神的作用，经常食用一些芹菜，可以有利于情绪的稳定，对消除烦躁有很大的作用。

芹菜除了可以直接炒着吃，就是拌肉馅，其实小七认为拌馅包饺子应该是芹菜最好吃的吃法了，不仅好吃还营养健康。

芹菜猪肉水饺

需要材料：

猪肉克、香芹一把、葱姜适量、生抽、老抽、盐、香油

具体做法：

1、将猪肉切成小块放入料理机中搅碎，也可以直接使用肉馅，我一般习惯买整块的猪肉回来自己绞肉馅，这样肥瘦比例可以很好掌握，如果有精力的话可以直接剁肉馅，剁出来的肉馅口感会更好。

2、打水搅拌，这一步一般是用筷子的，犯懒了直接用绞肉机搅拌吧。打完水的状态是这样的，肉馅看起来不干巴，吃起来也鲜嫩多汁。

3、接着加入葱姜，继续开绞肉机搅拌，这样做的目的可以很好地将葱姜的味道融入到肉馅中，省去了刻意剁碎再放进肉馅中的过程。

4、搅拌好之后继续加入生抽、老抽、鸡精、盐搅拌。

5、完全搅拌好的肉馅就是下面这样的。

6、香芹清洗干净后剁碎，稍微挤一下水分。

7、将芹菜碎放进肉馅中。

8、搅拌均匀后倒入少许的香油提味即可。

9、面粉中加入凉水揉成光滑的面团，松弛30分钟，然后揉一揉搓成长条，切成小剂子。

10、小剂子擀成饺子皮，包入肉馅。

11、双手轻轻一挤，这样饺子就包好了。

12、饺子都包好了。

13、锅中烧水，水开后下入饺子，刚下入饺子的时候先不要盖盖子，用勺子擦着锅底翻动一下，不然饺子容易被粘破，翻动过后再盖上盖子，饺子口诀：肉馅三开三点水，意思就是三次开锅三次点水，煮好之后捞出来就可以了。

这样简单的芹菜猪肉馅水饺就做好了，这样拌的肉馅吃起来非常鲜嫩多汁，大家喜欢吃的话可以收藏起来试一试。

结语

俗话说：“好吃不如饺子”，饺子真是老百姓餐桌上的美味，尤其是白菜猪肉或者芹菜猪肉，永远是最经典的代表，冬天吃白菜，春天自然就得吃芹菜，比起韭菜来，芹菜与猪肉搭配包出来的饺子味道还是要高一级，而且营养丰富。

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