蒜拌菠菜面片

蒜拌菠菜面片

色如翡翠，蒜香浓郁，酸辣爽口，筋道有嚼劲儿。

原料：面粉、菠菜、盐、蒜瓣儿、味精、生抽、陈醋、香油、油泼辣子。

做法步骤：

第1步、菠菜洗完切碎，放入果汁杯中，加入适量清水。

第2步、启动果汁机，打成菠菜汁。

第3步、将菠菜汁倒入面粉中。

第4步、搅拌均匀。

第5步、和成光滑的面团。盖上盖子醒发一会儿，多揉几次，揉成光滑细腻的面团。

第6步、擀成薄片。

第7步、切成条状。

第8步、再改刀切成菱形片。

第9步、锅中加水烧开，下入菠菜面片。

第10步、煮熟捞入碗中。也可放入自己喜爱的蔬菜。

第11步、蒜臼中放入盐、味精、蒜瓣儿，捣成泥状。

第12步、放入生抽、陈醋、少许凉开水、香油，搅拌均匀。

第13步、倒入面碗中。

第14步、调入油泼辣子。

第15步、成品。蒜香浓郁，酸辣爽口。

小贴士：

1没有果汁机，可将菠菜焯一下水，攥干水分，剁碎，直接和入面粉中，效果也很好。2.可以切成面条。3.汁子的配方可根据自己的口味自由添减。

来自美食天下小洞天的作品。

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