菠菜汤的详细做法

原料

　　菠菜汁g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g。

　　调料

　　盐2g、意大利香料1g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g、奶油10g。

　　制法

　　将煎盘中倒入橄榄油、奶油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入菠菜汁和鸡高汤、意大利香料，小火炖制10分钟。 加盐、胡椒粉调味，撒上炸好面包丁即可。

　　厨艺经验

　　在调味时，保持汤的自然香味。焯好的菠菜时与鸡高汤一同打成汁备用。