蚝油猪肝菠菜的制作方法

　　主料：猪肝1块，菠菜克，红辣椒3个，蚝油2大勺，生抽1勺，姜3片，蒜3片，料酒2勺，胡椒粉1小勺，淀粉1小勺，色拉油1勺，芝麻油1大勺

　　制作步骤：

　　1、准备好原材料。

　　2、猪肝加入姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下。

　　3、准备好一碗料汁：蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油，拌均匀备用。

　　4、烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下。

　　5、猪肝变色后马上捞出沥干水。

　　6、另烧锅水，加入盐和油，将菠菜放入里面焯水。

　　7、菠菜变色后，马上捞出摆放在盘中。

　　8、烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油。

　　9、下入刚焯过水的猪肝片翻炒。

　　10、再倒入准备好的料汁。

　　11、待汤汁收浓稠后下入红椒粒。

　　12、 将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面。

　　13、再撒上红椒末点缀一下。