父母必知让婴儿远离重金属的伤害澎湃

以下文章来源于上海儿童医学中心国际诊疗部，作者SCMCVIP

上海儿童医学中心国际诊疗部

上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心国际诊疗（特诊）部依托上海儿童医学中心享有全国声誉的儿科专家和先进的医疗设备，为世界各地的孩子成长提供长期的医疗保健服务和咨询。

注意婴儿食品中的重金属

如果发现婴儿食品中有重金属存在，一定会引起家长的担忧和焦虑。

以下是美国儿科学会关于儿童有毒金属暴露风险的一些知识，帮助家长将暴露风险最小化。

重金属会对孩子有害吗

婴儿食品中少量的重金属虽然可能只是儿童会接触到的有毒金属中的一小部分。但是，还是应尽量减少来自所有可能的摄入。接触有毒金属可能会对发育中的大脑造成损伤，会造成学习、认知和行为等问题。当然除了有毒金属暴露之外，许多遗传、社会和环境因素也会影响到大脑的发育。

重金属如何进入食物

金属本身就存在于地壳中，各种污染物中含有的废弃金属被释放到环境中植物生长所依赖的水和土壤中。金属也可以在食品制造和包装的过程中进入食品。据美国食品药品监督管理局报道，一些最常见的进入食品的金属包括无机砷、铅、镉和汞。

加强对婴儿和幼儿食品中重金属含量的检测，明文规定严格限制其含量是最重要的。

父母可以采取一些措施来降低孩子接触到饮食和其它来源的有毒金属的风险。

食物多样化

食物品种多样化，包括多种果蔬（在制备和食用之前要认真清洗），谷物和低脂肉类。食用各种富含必需营养素的健康食品，可以降低某些食物中有毒金属和其他污染物的暴露。

阅读食物标签

富含多种营养成分的婴儿复合食品可能是一个不错的选择。很多食品中可能含有相同的成份，比如甘蓝菜+梨、菠菜+南瓜制成的复方食品，可能都是以甜薯作为主要原料。所以阅读食品标签是很重要的，可以确保宝宝能吃到多种多样的食物。

谷物品种多样化

强化的婴儿谷物可以是婴儿的良好营养来源，但大米谷物不必作为首要或唯一的谷物。水稻比其他作物更容易从地下水中吸收到更多的砷。对于宝宝的饮食可以挑选各种谷物，包括燕麦、大麦、藜麦和小麦等不同产品。多谷物婴儿食品可以是一个很好的选择。尽量避免使用米浆和糙米浆，这两种有时会作为甜味剂用于幼儿食品中。

饮水安全

重金属会影响到水质，比如砷可以污染井水，而陈旧的自来水管里可能含有铅。

尽量选择母乳喂养

这样也可以帮助减少接触有毒金属。美国儿科学会(AAP)建议母乳喂养作为6月龄内婴儿唯一的营养来源。

6个月以下婴儿食用母乳或配方奶粉，1岁后可摄食鲜奶和水。

避免喝果汁

给宝宝吃打碎的果泥，不要喝果汁。某些市售果汁中可能因包装或制备的原因而含有不同量的重金属。此外，果汁的糖含量很高，而且不像整个水果那样营养丰富。

选择新鲜鱼类

有些品种的鱼富含有甲基汞和其他金属。比如大型鱼类生存周期较长，它们以其他鱼类为食物，包括鲨鱼、橙粗糙鱼、剑鱼、鲭鱼和白金枪鱼等。吃太多受污染的鱼会影响儿童的神经系统发育。然而鱼也是儿童所需要的蛋白质和其他营养物质的极好来源，其实还有许多其他可选择的鱼类其汞含量是很低的，比如普通金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、白鲑等。

尝试自制婴儿食品

在家里自己准备婴儿食品有几个好处，一个是新鲜，还有就是性价比高，能避免食品加工或包装中的潜在污染物，还能自行选择食材。在自制婴儿食品时，注意食物的多样性。

避免家中潜在的暴露风险

还有其他重要的方法可以帮助宝宝减少接触到有毒金属。例如，最常见的铅暴露来源于老房子里脱落的油漆，土壤、一些化妆品和香料、水等也可以是暴露的来源。

不要吸烟（包括电子烟）

二手烟可能会使儿童接触镉和铅等金属。吸电子烟时有毒金属可进入空气中并被其他人吸入。二手烟还含有其他有害的化学物质，可以增加患癌症的风险。

是否要选择婴儿有机食品

有机婴儿食品中某些杀虫剂和其他化学物质的含量可能较低。然而，由于土壤中含有重金属，食品加工过程中的污染，使有机食品通常含有与非有机食品相似水平的重金属。

要做重金属检测吗

一般没有特殊症状，或没有摄入可疑食物时没有必要让孩子进行测试。也不建议对儿童的头发进行有毒金属接触的测试，因为这种测试结果并未被证实是可靠的。

如果家长担心宝宝会接触到重金属，医院就诊咨询。

原标题：《让婴儿远离重金属的伤害》