绿色纯天然营养吃法多的菠菜做法大全
菠菜又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜，属一年生或二年生草本植物，以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗，年前已有栽培，后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国在唐代已有菠菜的栽培。菠菜主根发达，呈莲座状，深绿色，肉质根红色，味甜可食。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富。菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等特性成分。菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。菠菜除了以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。下面我们一起来尝试一下菠菜的几种做法，营养美味哦！菠菜粉丝汤：食材：菠菜，鸡蛋，粉丝，西红柿，盐，味极鲜做法：①菠菜洗干净，锅中烧开水烫两到三秒，捞出过凉水，切段控水备用。②鸡蛋打入碗中加入少许清水，盐搅拌均匀备用。③粉丝用水洗净，备用。④西红柿用开水烫一下去皮，切块，备用。⑤锅中烧开水，倒入粉丝，煮两分钟，然后倒入西红柿块，煮开，沿着四周倒入鸡蛋液，最后放入准备好的菠菜，放入适量盐，少许味极鲜，搅拌均匀出锅即可。蒜蓉菠菜：食材：菠菜，大蒜，盐，油，味极鲜做法：①菠菜洗干净，过开水烫五秒钟，捞出过凉水切成十厘米左右的段备用。②大蒜拍扁切沫捣烂备用。③锅中放油加热，倒入准备好的蒜末，翻炒至金*，盛出备用。④接着直接将菠菜倒入炒过蒜蓉的锅中，翻炒，加入适量盐，味极鲜搅拌均匀，倒入蒜蓉出锅即可。菠菜饼：食材：菠菜，面粉，盐做法：①菠菜洗干净，切成小段，放入开水中焯五秒钟捞出沥干水分，放入榨汁机中打成汁撒上少许盐备用。②在盆中放入适量面粉，直接将准备好的菠菜汁儿倒入面粉中搅拌成糊状备用。③平底锅或者电饼铛中放油预热，用勺子将面糊均匀的摊在锅中摊平，烙两分钟左右翻面继续烙熟出锅即可。辣炒菠菜：食材：菠菜，辣椒，盐，油，鸡精，大蒜做法：①菠菜洗干净，切段过开水焯两秒钟捞出控干水分备用。辣椒切末备用。大蒜切末备用。②锅中放油预热，放入大蒜辣椒爆香，放入菠菜，翻炒，加入适量盐，鸡精，少许生抽，快速翻炒一到两分钟，出锅即可。麻酱拌菠菜：食材：菠菜，芝麻酱，盐，蚝油，大蒜。做法：①菠菜洗干净，开水焯十秒钟，切长段，过凉水沥干水分放入碗中备用，大蒜捣烂做成蒜蓉倒入菠菜中。②然后加入适量芝麻酱，少许蚝油，尝一下味道，因为芝麻酱本身是咸的，所以如果咸淡正好就不用再放盐了。小贴士：因为菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫五到十秒钟左右，让草酸溶解在开水中，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。
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