5月最应多吃这菜,钙是菠菜3倍,铁是番茄
导语：5月最应多吃这菜，钙是菠菜3倍，铁是番茄7倍，清热消暑益处多。5月这菜正当季，女人要多吃，3元一斤，高钙高铁清热消暑营养足
5月，终于要入夏了，市场上的果蔬菜种类比往常丰富多了，此时正是最为鲜嫩的时候，青的辣椒，紫的茄子，绿的豆解，红番茄，还有紫背菜，木耳菜等时蔬，其中最受人们喜爱的要数苋菜了。
不知道大家对这种蔬菜熟不熟悉呢？看，悦悦这次逛市场买回来的苋菜嫩得能掐也水来，据老板说这是苋菜秧秧，比大根苋菜更嫩，除了根部那一丁点不能吃以外，其他地方全都可以炒着吃，语气之间尽显对劳动成果的赞赏之意，乍一看，这种蔬菜的长相并不怎么讨喜，是吧，但要知道哦，菜不可以貌相，这种青不青，紫不紫的苋菜却是此时的受宠儿。
会的人专挑这种菜买来吃，苋菜又叫野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋，在民间还被称为是“长寿菜”。营养格外充足，它里面富含蛋白质、脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，以及多种人体需要的维生素和矿物质。
最为讨喜要的数它里的钙和铁元素的含量了，每克的红苋菜里就含有毫克的钙，是菠菜是的3倍，而铁的含量是2.9毫克，是番茄的7倍，另外还有大量的花青素，维生素C和膳食纤维，爱美的女性朋友可不要错过了。
苋菜味甘，性寒，5月常吃有益于清热消暑，顺应时令其他补益的好处也是非常多的，在市场上遇见这菜别迟疑了，要多给家人吃，3元一斤的价格还算过得去，尤其是女人最应该多吃苋菜，
5月苋菜正当季，随便花2-3元就能买一袋子，可以用来煮粥，煮面条，凉拌，最美味的要数跟蒜末一起炒了，简单一炒脆嫩鲜香，而且自带玫红颜色，好看又好吃。
食谱名称：
准备材料：红苋菜克，蒜末适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：苋菜好吃，买得好是前提，在选购苋菜的时候，建议大家最好是选用红苋，叶片呈紫红色，吃起来软糯；而青苋叶呈绿色，吃起来较硬；择洗干净即可，炒苋菜时最好多放一些蒜末，大蒜可是素炒时蔬的最佳配菜了，而且大蒜里含有着丰富的大蒜素和大蒜新素能抗菌消炎，跟苋菜一起炒增鲜又提味。
：炒锅洗净烧烫，倒入少许食用油，若是有猪油那就更好了，素菜荤炒更为合适。先倒入1/2蒜末炒出香味，然后把洗干净的红苋菜放入锅里面，这个时候要改为大火，我们在炒时蔬的时候，最实用的技巧就是大火快炒，这样炒出来的时蔬才脆嫩爽口，还不会渗出过多汤水，把红苋菜炒软，
：在炒的时候，会发现苋菜变成玫红色了，就连蒜蒜也染上了红色，特别的好看，出锅之前再把剩余的蒜末放进锅里，再次均匀就可以装盘了，炒蔬菜时，蒜末分开两次入锅也是一个不容忽视的重点哦，能让时蔬的蒜香更浓郁。
结语：5月最应多吃苋菜，它里面的钙是菠菜3倍，铁是番茄7倍，简单一炒清热消暑益处多，女人更是要多吃。感谢收看
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