长夏周末有好味 -【菠菜鸡蛋三
今年的伏天veryvery长，因为今年的中伏有0天！纳尼？0天？对，今年的中伏就是辣么不要脸的长。虽然很快要立秋了，但是，饮食的主题还在夏天有木有？
（图片来自网络）
明天就是一个中伏天的周末，明天还是奥运会开幕的周末。亲想好次啥了没？要不要来个明媚清爽的自制Brunch？繁忙操劳如你，在家看看奥运会开幕，顺带来个轻松的Brunch，挺好。
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伏天的Brunch，厚腻的次不动，那就来些轻爽的。外面的Brunch当然是好的，然而，如果要想预约上热门的Brunch餐厅，还要热热地赶过去，还不如在家里整点儿此次更自在。
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既然Brunch发端于腐国，腐国范儿的可以来一款，例如下面这款：
菠菜鸡蛋三明治RecipebyChelsieCollins材料
白面包–片
*油–1小块
切达芝士–5克，磨碎
嫩菠菜–1小把
中号鸡蛋–1个
辣沙司–例如Sriracha辣沙司
嫩菠菜或西洋菜–上桌时用
01用个酒杯底嵌在面包片上，去掉中心面包。每片面包涂上*油，上面尽量多覆盖些切达芝士碎和撕小的菠菜叶。
取一个不粘煎锅，开中火，滴上油。锅热后将两片面包合成三明治，用煎鱼铲子压在三明治上煎到面包片底金*、芝士融化。大约需要4~5分钟。
3三明治翻面，将鸡蛋打在面包片的圆洞内，加盖煎3~4分钟，关火，三明治撒上辣椒沙司、菠菜，立即享用。
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三明治不够，再来款意大利范儿的甜咸什锦Crostini，真心好看，也口味清淡，虽然不是传统的Brunch款，但是，whocares？
甜咸什锦CrostiniRecipebyKatieMeyers甜味材料
法棍面包–1~个
什锦莓果–草莓、黑莓、蓝莓、甜瓜等适量
芝士–山羊芝士、布里芝士、门斯特干酪（Muenster）适量
蔬菜–*瓜、番茄适量
香草–薄荷、百里香、罗勒适量
涂抹用–蜂蜜、无花果酱适量
1烤箱预热在℃。
将用作Topping的水果洗好切好，蜂蜜无花果酱备好。
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3将法棍切成片。
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4面包片放入烤箱烤制约6~8分钟，直到金*。取出待用。
5面包片上抹上酱，放上不同的Topping，撒上香草和蔬菜，立即享用。
（图片来自网络）
咸味材料（可按比例增减）
法棍–80克
烤牛肉薄片–克
白皮洋葱–杯，切丁
马苏里拉芝士–1杯
淡奶油-1?汤匙
百里香–适量，装饰用
01法棍切片和烤法同甜味Crostini。
取大号煎锅，开中火，放入一小块*油，煸炒洋葱知直到轻微上色，这大约需要0分钟。移火置凉。
3取一片牛肉、一小匙洋葱放在法棍片上，撒上芝士，复入烤箱烤6~8分钟直到芝士融化。
4取出撒上新鲜百里香立即享用。
（火腿片也行。传统Crostini做法，可以看这里：《简单漂亮食尚美味的Crostini》图片来自网络）
美好的伏天brunch，木有好喝的肿么行？此时的好饮，当属Bellini啊！Bellini是Brunch的传统好饮，尤其在桃子上市的季节，是晨午间 的鸡尾酒了。
BelliniRecipiebyNeringa材料
1份水蜜桃泥（1杯鸡尾酒大约需要1个水蜜桃做的泥）
3份Prosecco起泡葡萄酒
（水蜜桃和起泡酒的比例，可以根据喜好进行适度调整）
1桃子去皮去核，入搅拌机打碎成泥，过细筛并入冰箱冷藏直到变冷。如果觉着桃泥有点酸，可以稍加点糖或糖浆。
取冰镇好的笛杯，加入一大勺桃泥，轻轻倒入起泡酒直到到达酒杯/3容积处。轻轻搅动并再加多起泡酒。
（图片来自网络）
这款鸡尾酒的变化版，把桃泥变成草莓泥，那就叫Rossini，换成橘泥，就叫Puccini，换成石榴汁，就叫Tintoretto。
（图片来自网络）
这个伏天有点长，做顿舒心的Brunch，舒舒服服在家呆着吧您呐。
是日推荐
主人既多闲
有酒共我倾
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