冬之初，食之始

立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一。立冬期间，汉族民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。

然而南北由于纬度的差异，实际上北方要更早地进入冬季。当南方的立冬还未感受到凉意时，北方的立冬时节已在白雪皑皑的气氛下度过了。

立冬则有吃水饺的风俗，为什么吃饺子？为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

如果你觉得饺子太过于传统，不能和朋友一起感受节日的气氛，也可以选择呼朋唤友出去刷羊肉火锅， 酸爽~

下面先来学两个地道饺子的制作手法

——斑斓蒸饺——

臭美园妈

冬天，来盆热呼呼的饺子是最舒服不过了，况且是这么美貌的饺子，而且也不用动手揉面，交给松下面包机，省心快速！哈哈，成品出来后，老公连连说这么美貌不忍下口

--材料--

香菇２０克　

肉２００克　

葱１５克　

酱油８克　

浓汤宝２０克　

蛋*一个　

料酒１５克

中筋粉２８０克　

温水１５０克　

斑斓精４滴

--做法--

1、把温水和中筋粉放入松下面包机，启动程序１８饺子皮功能

2、一个程序１５分钟下来，面团已经和好啦,松下人性化的设计可以模拟手揉的功能实在太让我喜欢了

3、取出三分之一面团，剩下的加入斑斓精再揉个几分钟，揉均匀就可以了

4、取出斑斓面团，用擀面仗擀成大的薄片，擀时撒些手粉防沾，在家找个圆形的盖子用力摁下去，取圆片，这就是饺子皮哦，上面撒些粉，多下来的面片揉圆再擀

5、我做了二种，这种就是把三分之一的白面团搓成棍形，外面包一层擀薄的斑斓面片

6、搓均匀后切段

7、用擀面仗擀成圆片

8、准备饺子馅材料，香菇温水泡发

9、香菇切碎后，浓汤宝加入三分之二块，所有饺子馅材料放一起拌匀起劲

10、把饺子馅放在饺子皮上包起来

11、包好放入蒸笼，下面垫油纸，是不是清新呀

12、还包了全部是斑斓皮的饺子

13、将蒸笼放入捷赛锅锅中，底下放入１３００克温水，启动清蒸－荷香鸡功能开蒸！其它蒸锅也一样哦

14、时间到了，焖五分钟出锅

15、成品

16、成品

--小贴士--

擀面仗擀饺子皮时要随时撒粉哦，加了浓汤宝盐要少放些

——白菜饺子——

penny

--材料--

面粉克

水80克

面粉克

菠菜汁80克

猪肉馅料适量

--做法--

1、用面包机的和面程序分别和出白面团和绿面团；

2、将白面团揉成长条，绿面团擀成薄片；

3、将绿面片把白面条卷起，多余部分切掉；

4、把包卷好的面卷分切成若干小剂子，大小可按个人喜好；

5、用擀面杖把小剂子擀薄；

6、包入馅料，捏成白菜形状；

7、包好的白菜饺子；

8、放入蒸锅隔水蒸熟或放开水中煮熟；

9、煮熟的饺子成品，可以开吃了。

然后再来撸串！！！

——烤羊肉串——

瑞鸾之爱

每晚出去徒步的时候，都会途径一条烧烤街，这个季节总是人声鼎沸，座无虚席的，可每次穿过烟雾缭绕的烤炉旁，都会捂住口鼻跑着过去，可是约上三五好友聚餐的时候，就又全然不顾了，这就是人的生活常态，呵呵~~

在家中烤羊肉串，虽说是串的时候比较麻烦，但是吃起来还是很放心的，味道也是蛮不错的哦~~

--材料--

羊肉g

洋葱g

油适量

盐适量

糖适量

姜粉适量

花椒适量

茴香粒适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

料酒适量

烧烤料适量

--做法--

1、将羊肉洗净，用清水浸泡2小时。

2、控干水分，切成均匀等大的小块。

3、把羊肉放一个大容器中，放入洋葱丝，加姜粉、茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然粉，再加少许植物油，腌制三个小时以上。

4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。

5、烤箱温度设定在℃，预热10分钟，烤盘铺油纸，将洋葱丝均匀地摆在上面，把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

6、中层，上下火，烤10分钟后，拿出来刷一层植物油，撒上烧烤料，翻面。

7、放入烤箱继续烤制10分钟即可。

8、成品图。

--小贴士--

1.用清水浸泡是为了让羊肉中的血水充分渗出，以减少腥味。

2.用洋葱一同腌制羊肉可以很大程度低减少膻味，也可以挤入一些洋葱汁。

3.烤肉过程中要刷一些油在肉块的表面，防止肉块烤干，影响口感。

4.浸泡竹签是为了避免竹签被烤糊。

好啦，这个冬天已经暖洋洋咯~

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