菠菜和豆腐能一起吃吗91岁中医不外传的养

点击文章上方“温哥华美食圈”蓝色字体后 　　俗话说“中药治本，西药治标“，中医们的养生之道如今被许多人津津乐道。91岁妇科老中医 喝菠菜豆腐汤，到底为什么呢?

　　他是首批获得“江苏省名中医”称号的中医专家;他行医六十余载，九十一岁高龄至今还坚持上专家门诊，他自己希望坐诊到岁;他就是有“送子观音”美誉的 中医妇科专家——胥受天教授!

　　他生活简朴，一日三餐很有节制，最喜欢菠菜豆腐汤。

说到这里，很多人也许会问，菠菜与豆腐不是不宜同食吗?不是有科普文章说菠菜中含有大量的 ，会与豆腐中的钙结合成难溶性物质 钙吗?这道菜怎么会是91岁高龄的胥教授的 呢?

　　然而，事实胜于雄辩，大家只看到了菠菜含有 的一面，却没有看到它含有丰富的钾、镁及维生素K的一面。这些物质有利于促进钙的利用、减少钙的排泄。尤其是维生素K有助于提高补钙的效果，促进钙与骨骼结合。

　　菠菜中的 更不是避之不及的物质， 极易溶于水，有经验的掌勺者都知道吃菠菜前要在沸水中焯一会儿捞出，有助于祛除 ，比如焯上1分钟，几乎能去除其80%以上的 。所以，对于需要年老补钙和预防骨质疏松症的老年朋友们来说，每天适量吃些菠菜豆腐汤，还是很有营养和保健功效的!

　　《随启居饮食谱》中记载菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。”所以，对于肠胃不好，皮肤粗糙，便秘甚至患有痔疮的人都适宜食用菠菜.

　　《食鉴本草》中记载豆腐能“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。”所以，菠菜豆腐汤中的豆腐比较适合作为餐桌上的常备汤品。有助于调和脾胃，促进大肠浊气的排放，预防腹胀。

　　菠菜与豆腐都不适宜大量食用，所以作为汤品用材较少，价格低廉，按照市场的豆腐和菠菜售价，一顿菠菜豆腐汤的成本不到五元钱!而且，既能享受它们的养生保健功效，又能预防因大量食出现的不适感。

　　每天适量吃些菠菜豆腐汤对身体健康大有裨益，但不宜大量食用，大家一定要记住了。

高血压的治疗与饮食这样吃菠菜可抵抗多种疾病

　　菠菜是我们生活中常见的食物之一，我们都知道就这个看似寻常的菠菜，其实有很多功效，那么，菠菜的功效具体都有哪些呢?快随菜谱网小编一起来了解下吧，关于菠菜还有什么我们不知道的秘密呢?

　　菠菜的营养价值：

　　菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，每克菠菜中含蛋白质2.6克、碳水化合物4.5克、灰分1.4克、维生素A微克、维生素E1.74毫克、胡萝卜素微克、钙66毫克、磷47毫克、钾毫克、铁2.9毫克、锌0.85毫克、硒0.97微克、锰0.66毫克。各营养素含量属于蔬菜中佼佼者。不愧这个“营养模范生”的称号。

　　菠菜含有丰富的可抗癌的β胡萝卜素和叶酸，可降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠癌危险降低一半，从58%降至32%。。

　　菠菜中大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间，也可预防便秘。

　　菠菜有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺的分泌、帮助消化吸收的功用。

　　菠菜含有可抗菌的皂试,常食可使大便通畅,缓解便秘;

　　糖尿病、肺结核、高血压、夜盲症、结月莫炎等患者，吃菠菜有一定的缓解作用。

吃菠菜的注意事项：

　　1、宜食：

　　痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

　　2、忌食：

　　患有尿路结石、肠胃虚寒、大便稀疏、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

　　美食分享时刻~菠菜猪肝汤：

　　原料：猪肝克，番茄1个，菠菜克，葱1段。

　　制作方法：

　　1.猪肝切片用1汤匙盐反复搓洗，直到水里没有杂质;

　　2.葱切丝，菠菜洗净先焯水备用，番茄切块;

　　3.把猪肝焯水煮开加1汤匙料酒，再次煮开后过捞出洗净备用;

4.锅里加水，放入猪肝、葱煮开，继续再煮1分钟;

　　5.加入番茄和少许盐，煮开后关火，放入焯过的菠菜和香油即可。

　　营养功效：菠菜猪肝汤里加了番茄，番茄里的维生素C可以帮助猪肝和菠菜里的铁更好的吸收，加了番茄的汤很酸爽。

　　营养师温馨提示：菠菜中的 含量较高，吃菠菜时应先焯水，以减少 含量，但应注意烫煮时间不能过长,开水下锅，等水再次开后即可捞出。否则,容易破坏其维生素。

　　不用海苔的鱿鱼寿司卷，你肯定没有吃过!这样吃营养美味加倍!

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　　小结：菠菜有很多功效，常吃菠菜对我们的健康是有好处的，但是在食用的时候也要注意，有些人是不适宜吃菠菜的哦!

吃菠菜有什么好处错过太可惜　

　　吃菠菜，你的抗病能力会增强!菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，并能促进儿童生长发育。

　吃菠菜，你的胃肠功能会变好!菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　吃菠菜，你不会贫血!菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸也对身体健康和补血都有重要作用。

　　并且菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中 (多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离贫血。

如果缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

　　吃菠菜，因为你的情绪会稳定!菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

　　菠菜与*瓜：菠菜中的维生素C会被*瓜中的分解酶破坏

　　菠菜与豆腐：菠菜中的 与豆腐中的钙形成 钙，使人体的钙无法吸收

　　菠菜与牛奶：同食会引起痢疾

　　菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

　　菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。(资料来自网络)

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