盘点俄罗斯沙皇们吃过的一些奇怪美食分析俄
你了解俄罗斯沙皇们的餐桌上通常摆放着哪些美食吗？
和许多人所期望的一样，这里供应了许多豪华美食，同时也有一些别出心裁的特色食品。
让我们今天来回顾一下曾经出现在沙皇餐桌上的各种奇异美食吧~
烤天鹅年，奥地利驻俄罗斯大使西吉斯蒙德·冯·赫伯斯坦莅临俄国大公瓦西里三世的宫廷，并受邀参加了一场盛大的宴会。
正是在这次盛会上，他第一次目睹了瓦西里三世引以为傲的烤天鹅。
西吉斯蒙德·冯·赫伯斯坦这样描述：“在晚宴开始时，侍者先是端来了白兰地，（俄国人）总是会喝一杯白兰地。”
随后，烤制的天鹅被端上桌，他们一贯的做法是，每当有客人要吃肉时，他们都将烤制的天鹅作为第一道菜。
烤制的天鹅中有三份摆在沙皇瓦西里三世的面前，他会以刀戳穿天鹅肉，以便品尝出最佳的一份……随后侍者会将天鹅切成小块，摆放在小盘子里……"
俄国人在品尝天鹅肉时，据西吉斯蒙德·冯·赫伯斯坦指出，他们会配上一种用醋、盐和胡椒调制而成的酱汁。
天鹅常被视为沙皇的美食，因此，只有身份高贵且重要的客人才有机会品尝烤天鹅。
每逢盛大宴会，烤天鹅必定出现在沙皇的私人餐桌上，而天鹅的喙通常会镀上金箔。
据传闻，烤天鹅是经过用醋和/或酸牛奶腌制后，置于俄罗斯烤炉中烹饪，据称这样可使天鹅肉更加多汁。
然而，这只是传闻，毕竟当初的宫廷食谱已经失传了。
塔诺塔诺的俄语名为“telnoe”，直译为“仿真物”，这指的是它的制作方法——使用鱼肉来模仿肉类。
让我们从俄罗斯东正教的传统开始说起，每年有大约天都是斋戒日，沙皇和大公们也必须遵守这一规定。
然而，当沙皇的盛大节日碰巧与斋月重合，不能食用肉类食物的时候，俄罗斯人便探索着用鱼类代替肉类，于是便诞生了塔诺这一美食。
阿勒波副主教保罗在年到年期间访问莫斯科时。
这样描述了塔诺的制作方法：“首先将鱼去骨（刺），然后放入研钵中捣碎，直至形成面团状，然后加入洋葱和藏红花，再按照羊羔和小鹅的形状放入木知模具，最后用植物油烹煮，并最终烤熟。”
他还赞美道，塔诺“味道极为美味，看起来就像是真正的羊肉”。
年，捷克旅行家伯恩哈德·坦纳也在他的记录中提到了塔诺，描述了莫斯科厨师的神奇技艺，能够将鱼变化成鸡、鹅和鸭的样子，使之看起来像这些动物。
波特威亚主角是俄国皇帝亚历山大一世，他的祖母正是叶卡捷琳娜大帝。
亚历山大继承了对俄罗斯美食的热爱，这种热爱是他从祖母那里得到的。
他最喜欢的菜是波特威亚，这是大多数俄罗斯家庭主妇都擅长烹饪的蔬菜汤，在过去，它是穷人常吃的一种菜。
波特威亚实际上是一种夏季凉汤，其名称源自于“波特娃（botva）”，意为“蔬菜的顶部”，主要由甜菜根叶制成。
将甜菜根叶、菠菜叶和酸叶草叶一同煮1到2分钟，然后撒上切碎的泡菜、莳萝和葱，最后浇上白色格瓦斯。常常搭配鲟鱼一起食用。
亚历山大和波特威亚的趣闻是这样的：皇帝和英国大使的交情颇好。
据传，有一次，两人在谈论俄罗斯美食时，皇帝提到他还从未尝过波特威亚。
之后，皇帝还特别命人将波特威亚送到大使那里让他品尝。
然而，大使的厨师并不知道这道菜是用冷的方式做成的，因此在呈给大使之前先将其加热了一番。
没过多久，亚历山大再次与大使见面，询问大使对这道汤是否喜欢。
大使已经意识到厨师犯了错，礼貌地回答：“这道菜已经重新加热过了，显然不及初次烹饪时的美味了。”
盐腌西瓜、盐腌李子和盐腌黄瓜配茶众所周知，俄罗斯大部分时间气候寒冷，以往技术不发达，因此每年只有大约4个月的时间可以享用新鲜水果和蔬菜。
因此，他们习惯通过加盐和腌制的方式来保鲜食物，其中腌制黄瓜等食物成为了他们的主要食材。
然而，即便是想象都难以相信，沙皇的餐桌上竟然摆满了盐腌西瓜和盐腌李子这样的食物。
自阿列克谢一世时代以来，阿斯特拉罕地区就开始栽种西瓜，并将这些西瓜送至沙皇的餐桌上。
阿列克谢一世对西瓜情有独钟，甚至曾试图在莫斯科种植，但遗憾的是并未取得令人满意的成果。
那么，为何要选择腌制西瓜而不是新鲜的呢？并非出于希望在寒冷的月份享用西瓜的愿望，而是因为东正教禁止食用新鲜的西瓜。
这是因为西瓜和施洗约翰（为耶稣施洗的人，也是耶稣的表兄）的头骨非常相似。
于是，俄罗斯人利用蜂蜜、大蒜和盐来腌制西瓜，结果味道依然十分美味。
下面来谈谈尼古拉斯一世皇帝，他在喝茶时不喜欢搭配甜食，而更偏爱的是盐腌黄瓜，这种独特的口味也被人记录了下来。
“独角兽”的角在彼得大帝统治之前，俄罗斯沙皇们普遍存在着一定程度的迷信，由于缺乏医学科学知识，他们信仰一些所谓的神奇药水，其中就包括用“独角兽的角”制成的药水。
被认为是一种万能药的是独角兽的角磨成的粉。它被视为一种可以缓解所有疾病的药物，并且被认为是一种多用途的解毒剂。
在17世纪，独角兽角粉的价值超过了同等重量的黄金。当时的沙皇和贵族们经常将这种粉末加入饮品中食用。
然而，一个问题摆在我们面前：俄罗斯是否真的存在独角兽？那么，这里的独角兽究竟是什么呢？
据称，17世纪的巫医们曾从独角鲸（也就是一角鲸）的身上获取了“角”（其实是牙齿），然后将这些“角”作为独角兽的角来出售，从中获得了巨大利润。
熊肝亚历山大二世钟爱享用熊肝。
他对狩猎着了迷，追求的不是圈养动物的狩猎，而是真正的狩猎，有时他会花费数天时间寻找猎物。
亚历山大二世喜欢食用他亲自狩猎得来的猎物，比如熊肉和烤熊肝。
然而，据说熊肝的味道并不怎么样，而且还被认为是有毒的，然而亚历山大二世似乎非常喜欢这种食物。
你认为俄罗斯沙皇品尝过的异国风味菜肴如何呢？#热点引擎计划#| |
