菠菜猪肝汤nbsp冬季养肝良方
菠菜猪肝汤
食材：
猪肝克，菠菜克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量
做法：
1.将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
3.将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。
4.把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。
5.等锅中汤开时，再加入菠菜(先放梗子后放叶子)，等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。
菠菜猪肝汤
1、菠菜绿色植物冬季养肝最适宜
中医有“青色入肝经”一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如菠菜、青苹果等。
2、猪肝补肝明目可消除眼科病症
猪肝味甘、苦，有补肝、明目、养血的功效，用于血虚萎*、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。值得注意的是，因为猪肝中胆固醇的含量较高，血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。
“以形补形”亦称“以脏补脏”，是古老的中医食疗学说中流传至今且仍具相当影响力的观点之一，即用动植物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。尤其是中医常说的“脏腑虚征”，通过进食动物脏腑调补人体脏器的虚弱。但这不意味着就吃啥补啥，不要断章取义地“以形补形”，否则会走入很大的食疗误区。食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。
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