国庆回老家,农村野菜满地是,摘一篮回家拌

国庆回老家，农村野菜满地是，摘一篮回家拌着吃，营养降燥又祛火！

7天的国庆小长假已经过完了，我们也已经返回城里上班，这个假日里，我们回到老家过节，现在的农村，真的太美了，家家户户都是新造的小别墅，高大洋气，宽敞明亮，在别墅周围，家家都有小菜园，里面里面种着花草树木，蔬菜水果，一派生机盎然，远处的稻田郁郁葱葱，再过一阵可以收获了，放眼望去，到处是一片丰收景象。就连满地的野菜，不知道是不是因为气候温暖的缘故，也长得满地都是。其中长得最好的，就数马兰头了。

马兰头一般在春天出土，到秋季要开花了，今年由于气候暖和，夏天的时候，马兰头就开花老去，我以为今年没有马兰头吃了，没想到回家看见马兰头又长出来了，而且长得非常茂盛，而且还很鲜嫩，这么好的马兰头不摘一篮回家拌着吃，真的可惜了。马兰头是一种药食同源的野菜，含有人体所需的17种以上的氨基酸，维生素含量与柑橘类似，营养价值和菠菜相似，但是不含草酸，钙、铁吸收好，食用马兰头，有清热解*、凉血止血、利湿消肿等功效，是一款营养降燥又祛火的蔬菜。

以前在老家的时候，只要咽喉炎、扁桃体炎、喉咙痛了，农村里的人们就会去摘一篮马兰头，凉拌着吃，你会发现，喉咙舒服多了，用马兰头煮水喝，还可以预防上呼吸道感染，上火了，有口腔炎，牙龈炎等，喝点马兰头水，也会好很多，所以我们在平时，常吃些马兰头，对身体有很多好处。

马兰头中还富含蛋白质，这在叶菜中是很少见的，经常食用，对降低血压，保护心血管，预防上火，提高免疫力等都有很好的帮助，所以我摘来一大包把它带会城里，储存起来慢慢吃。

马兰头储存起来很方便，只要摘洗干净，把水烧开，放入马兰头焯水煮熟，捞出后漂洗干净，挤干净白沫，然后按人口所需，分成一个个小团，挤干水份，用保鲜膜包好后，放入冰箱保存。吃的时候，拿出来，用开水再次冲泡解冻即可。

马兰头怎么做最好吃呢？我最喜欢凉拌着吃，清香鲜美，特别下饭，下面把详细操作步骤分享给大家。

菜名：

主要食材：马兰头1团。

调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱1把，生抽1勺，鸡精少许，白糖少许。

操作时长：3分钟左右。

操作步骤：

第一步，解冻。取一团马兰头放入大盆中，加入开水解冻，等马兰头解冻后，多搓洗几遍，挤出白沫后，再次放入开水中漂洗。

第二步，切碎。接着放在砧板上切碎，切碎后的马兰头不要直接放入碗中，还要再次挤干水分后，放入盘中。

第三步，加入调料。接着，在马兰头中加入食盐少许，生抽1勺，鸡精少许，白糖少许。

第四步，响油。锅中加入2勺食用油，油热后关火，然后往锅中撒入1把葱花，炸出香味后，一起倒入马兰头中，搅拌均匀。

第五步，成品图。这样拌出来的马兰头，葱香扑鼻，鲜嫩美味，吃着比肉还好吃。家里有马兰头的朋友，不要错过哦。

------《温馨小提示》------

1，马兰头的营养价值很高，但是它是凉性食材，所以月经期的女人和怀孕中的女人不要食用。

2，马兰头不能炒食，炒食会有一种麻麻的感觉，人体食用后，有可能会中*。

3，凉拌马兰头时，一定要多次漂洗，挤出里面的白沫，才不会有麻麻的口感。

马兰头怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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