菠菜菠菜豆腐汤，吃过吗会得结石

看到菠菜定会想到小时的动画片：大力水手，什么困难只要一罐菠菜就可以解决，那么菠菜到底有何神奇之处呢？

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。

植物高可达1米，这么高的我是没见过，有谁见过吗？根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜有“营养模范生”之称，大力水手就是 的模范了，模范的营养有:富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法

营养好 得好吃，而且要食用方便，最简单的就是可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。

在菠菜的选择上以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带*烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭（会失去本身的营养价值）、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

食用禁忌

1、菠菜不能与*瓜同吃：*瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，

　　2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的 ，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。菠菜豆腐汤你还喝吗？

　　4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

　　5、菠菜不能*豆同吃。若与*豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

　　6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含 ， 根离子在肠道内与钙结后易形成 钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。吃钙片的时候千万别吃菠菜了。服用钙片前后2小时内不要进食菠菜

中医主治：

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

波菜子：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治心痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维医药》。

带根全草：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。

由于菠菜性属寒凉，老年人食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。

女士月经期内尽量少食菠菜，因为它具有使经量增多的副作用。

一些疾病患者慎吃菠菜：

肾结石患者忌食菠菜。结核病人应少吃或不吃菠菜。

患有日光性皮炎的患者应尽量避免食用如灰菜、紫云英、小白菜、苋菜、荠菜、油菜、菠菜、马齿苋等含有光感物质的植物，此类植物食用后可引起光感性皮炎。

秋季是吃菠菜的季节，吃对了才有营养，希望小编的整理这些对你有所帮助！

您有任何的意见建议都可以在下方留言！