糖尿病食谱金针菠菜豆腐煲
食谱金针菠菜豆腐煲
材料：豆腐克，金针菇克，菠菜克，鲜虾克。
调料：盐、香油适量。
做法：
1、豆腐洗净，切块；鲜虾去头、去虾线，洗净；金针菇、菠菜去根，洗净，菠菜焯水。
2、锅中倒入清水大火烧开，放入豆腐块、金针菇转中火煮10分钟。
3、放入鲜虾、菠菜煮熟关火，加入盐搅拌均匀，淋入香油即可。
营养点评：金针菇有“智力菇”的美称。金针菇多糖能促进蛋白质、核酸合成，可提高机体免疫力。
豆腐中含有丰宫的蛋白质、矿物质、维生素等，金针菇则含有胡萝卜素、赖氨酸、精氨酸、锌等营养素、二者搭配能够增强糖尿病患者的体质，防止营养缺乏。
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