吃菠菜是真的可以补铁吗孩子适合吃菠菜吗
说起菠菜，不知道你们想到的 个是谁，我 个想到的，就是大力水手。
相信大多数的80、90后 个想到的都是他，在动画片里大力水手只要吃下一罐菠菜罐头，立马就会变得强壮起来，像个大力士一般打败敌人。
那么在现实生活中，我们好像心里一直都默认，如果要补铁了，吃点菠菜吧，但是，菠菜真的是一个富含铁的食物吗？
菠菜并不补铁
其实说起菠菜补铁，他是源于很多年前的一个“数字错误”。
年，一位德国化学家发表了一篇论文，称菠菜中的含铁量很高，足以与红肉媲美，论文一出便成为共识性结论流传于世。
到了20世纪30年代末，菠菜的铁含量被复查，科学家们才发现，原来菠菜中含铁量并不高，原来是那位德国化学家把小数点放错了位置，把结论夸大了十倍之多。
也是这个“美丽的误会”，使得菠菜被赋予了“高铁含量”的名称。
所以直到今日，仍有不少的人认为菠菜是补铁含量很高的蔬菜。
那么，就算菠菜不能补铁，它本身是不是一个营养丰富的蔬菜呢？
菠菜
菠菜，又名赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，还可以入药，属于药食同源类植物。
菠菜味甘、性寒，归肝、胃、大肠、小肠经，具有解热*，通血脉，利肠胃的功效，主治头痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴，便秘等。
《儒门事亲》：夫者人久病，大便涩滞不通者，……时复服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。
《随启居饮食谱》：菠蔆，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良。
《食疗本草》：“利五脏，通肠胃热，解酒*。”
孩子吃
孩子常吃一些蔬菜有“平肝明目”的效果，经研究表明，菠菜含有大量的胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，大家都知道维生素A有维持与改善视力的作用。
而且我们觉得现在流行的，因为颜色鲜艳而大受孩子喜欢的菠菜饺子、菠菜面条。其实远在大唐时期，这个方法就已经被古人用来宴请群臣了。
《唐六典》载：“太官令夏供菠叶冷淘，凡朝会宴饮，九品以上供其膳食。”
老人吃
菠菜也非常适合老人食用，世界卫生组织药物药理学专家研究发现，菠菜含有丰富的ω-3脂肪酸，其作用与深海鱼油相似，所以美国将菠菜誉为冬天里的“脑*金”。
菠菜叶中还含有一种类胰岛素样物质，能促进体内的血糖平衡，是患有2型糖尿病患者最宜吃的食物之一。
这也就是早在数百年前，我们的本草典籍中记载的：“菠菜可以止渴、润燥”的现代解释。
因为中医里是没有“糖尿病”这一说的，所以和糖尿病最相似的中医解释就是“消渴”。
所以，即使菠菜不是补铁的 选择，但它仍然是对于老人孩子来说很好的蔬菜。如果家长们想追求补铁效果的话，可以适量吃一些动物肝脏、优质蛋白以及维生素C哦。
END—往期回顾—
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