节日特刊三月三,野菠菜炖鸡蛋

耒阳有吃地（荠）菜也叫野菠菜煮鸡蛋的习俗，有上千年的历史，可以说是传统节日和民族文化的一部分，不少人会提前一天到山上或地里去采摘野菜，挑选长在阳光充足的地方，和又肥又嫩的最，鸡蛋当然是土鸡蛋味道更好。

农历三月三，野菠菜炖鸡蛋！有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。

今天我们为孩子们准备了美味的地菜炖鸡蛋哦，看图：