入秋一碗汤,医生不用帮,进入秋天,多

熬过了空气烤肉、马路煎蛋的盛夏，终于迎来了天高气爽的秋季。虽然现在还在伏天，热浪依然还在肆虐，但总归是有了一个盼头，那可恶的汗流浃背，那耸人听闻的热射病，终于要说拜拜了。

大家在翘首以盼秋天的到来时，可以提前做一些准备，尤其是饮食方面。相比夏天，秋天气候干燥，容易上火，皮肤干燥，这个时候，就需要多补充水分。除了日常的喝水外，还可以多喝一些清爽滋润的汤，可以帮助更好地适应秋天。

今天，豆皮分享5道汤品，简单易做，清润滋补，降火润燥，建议大家多做来喝！

一、银耳雪梨汤

材料：白木耳10克，雪梨一颗，冰糖15克。

做法：

1、白木耳提前放入清水中浸泡两个小时，然后撕成碎片。

2、雪梨洗净，削掉表皮，掏掉核，切成片。

3、白木耳放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开，转中小火，继续熬煮5分钟（这样就能吃到银耳的口感，如果喜欢喝银耳羹，那就煮久一点）。

4、下入雪梨，熬煮片刻（如果喜欢汤稠就多煮一会儿）。

5、起锅前下入冰糖，搅拌至融化，完成。

二、麦冬枸杞鸽子汤

材料：鸽子一只，麦冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙参20克，蜜枣2粒。

做法：

1、将麦冬，枸杞，玉竹，沙参放入清水中，浸泡20分钟（如果材料含有硫磺，需要浸泡12小时以上）。

2、锅里烧开水，下入姜片和料酒，再下入鸽子肉，焯煮4~5分钟，捞出洗净，沥干水分。

3、将鸽子，麦冬，枸杞，玉竹，沙参和蜜枣一起放进砂锅里，再倒入2升的清水，大火煮开，转小火，继续煲煮分钟。

4、下入盐调味，继续煮15分钟，完成。

三、紫山药玉米排骨汤

材料：紫山药克，玉米两根，排骨克，姜一小块，胡萝卜一条，红枣10粒。

做法：

1、胡萝卜切成块，玉米切成段，姜切成片，紫山药洗净去皮，切成块，泡入盐水中，防止氧化变黑。

2、锅里烧开水，下入姜片和料酒，再下入排骨焯煮5分钟，捞出洗净，沥干水分。

3、将排骨放入锅中，下入姜片和水，大火煮开，转小火继续熬煮20分钟。

4、下入胡萝卜，甜玉米，紫山药，红枣，熬煮15~20分钟，至所有食材熟透。

5、下入盐调味，再煮5分钟，完成。

四、菠菜猪肝汤

材料：猪肝克，菠菜克，排骨一块，姜一小块，米酒一勺。

做法：

1、猪肝洗净，切成片，菠菜洗净，切成段，姜切成姜丝。

2、锅里烧开水，下入猪肝，烫至猪肝外皮变色，马上捞起，冲洗干净，备用。

3、菠菜放入开水中焯烫15秒钟，捞出洗净，沥干水分（菠菜里面含有草酸，会与体内的游离钙结合，影响钙的吸收，所以要焯烫一下，把草酸烫掉）。

4、锅洗净，另外烧开水，下入菠菜和姜丝，大火煮开。

5、下入烫好的猪肝，再下入调味料调味，完成。

五、沙参玉竹老鸭汤

材料：土鸭半只，沙参30克，玉竹30克，薏米15克，芡实15克，桂圆干4粒，红枣4粒，枸杞一小撮，生姜一块。

做法：

1、土鸭斩成块，放入清水中浸泡一个小时，泡出血水。

2、锅里烧开水，下入姜片与料酒，再下入鸭肉块，焯煮5分钟，捞出洗净，沥干水分。

3、将鸭肉放入砂锅中，下入姜片，再倒入适量清水，大火煮开。

4、薏米，芡实，沙参，玉竹洗净，桂圆剥掉壳，去掉核，红枣去核。

5、鸭肉汤煮开以后，下入沙参，玉竹，薏米，芡实，桂圆干和红枣，转中小火炖煮两个小时，至鸭肉软烂。

6、下入枸杞，再下入盐调味，继续熬煮5分钟，完成。