让菠菜炒鸡蛋更好吃的秘诀花不到一块钱,

菠菜可以做成很多美味菜肴，但是在做菜之前，最好是把菠菜过一下热水。把菠菜放入沸水锅内，快速焯烫，等菠菜变色后即可捞出，再放入冷水中过凉。这样操作以后，可以最大可能的保证菠菜的翠绿色泽和软嫩的口感，以及营养的吸收。今天要带来的美食，自然也是和菠菜相关的。

菠菜本身含有大量的植物粗纤维，虾皮含有丰富的钙元素，鸡蛋则营养丰富，这三种食材搭配做成炒菜，不但口感软嫩，而且营养丰富，相信大家会喜欢。

首先，我们准备原料，克菠菜，30克虾皮，三个鸡蛋。调料则需要盐适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，绍酒适量，色拉油适量。

1，把鸡蛋磕入碗内，加一些盐，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

2，虾皮洗干净后放入小碗内，加入一些绍酒，放上蒸锅，蒸五分钟左右再取出。

3，菠菜则需要去根，去掉老叶，洗净后切成四厘米长的长段。随后把菠菜放入沸水锅中烫一下，等菠菜变色后捞出，用冷水过凉沥净水分。

4，在锅里放入色拉油，等油六成热的时候，倒入鸡蛋液炒熟，再取出。

5，锅内加入少许色拉油，等油烧热，倒入虾皮，虾皮碗内的汤汁也跟着倒进去，稍微翻炒一下。

6，之后再放入刚刚炒好的鸡蛋和已经烫好的菠菜，开大火，快速翻炒。

7，放入盐，味精，白糖，鸡精调好口味，关火出锅。虾片鸡蛋炒菠菜的口感鲜咸软嫩，十分下饭，尝过的朋友们一定不会后悔，快来试试吧！欢迎大家