油泼菠菜面的家常做法
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配料:面粉、菠菜汁、盐、醋、味极鲜、生抽、青菜、葱花和蒜苗、辣椒面等等。
做法:
第一步:菠菜洗干净,放入料理机打成汁,用菠菜汁和面,面里放入少许盐面条更劲道。
菠菜汁和面
第二步:准备一个小盆放入面粉倒入打好的菠菜汁,揉好后醒面二十分钟左右,面尽量和硬点!
菠菜面团
第三步:在案板上撒少许干面粉,或者玉米面,防止面粘连,然后用擀面杖一点一点将面团擀薄,然后叠起来,就可以切了。根据自己的喜好,喜欢细的切细点,喜欢宽的就切宽点,水开后下面条煮几时尚入青菜。
菠菜面条
第四步:将小葱和蒜苗切成丁状备用。
配菜
第五步:面条煮熟出锅,根据自己喜欢的口味,放入盐、醋、味极鲜、生抽、葱花蒜苗和辣椒面等。将油热往调料上泼,搅拌均匀就可以开吃了!
成品
这种浓郁的真不可思和极有嚼劲的面搭配起来,让人不得一口接一口。
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