失眠多是肝火旺,建议多吃3样护肝菜,

一到炎热的夏季，很多人都有夜晚难以入睡，或者老是睡不踏实，睡一会就醒的情况，除了因为天气炎热不好入睡外，还有一种可能是“肝火旺”。

肝是身体的重要消化和排毒器官，养护好肝脏是很重要的一件事，除了日常要喝酒外，饮食上也要注意少吃一些保质期过长的加工类食物。

睡不着可能是“肝火旺”，建议多吃这道护肝菜，养肝排毒，一觉到天亮。

韭菜有着“扶阳草”美誉，现在正是韭菜苔开始大量的上市，作为韭菜精华的韭菜苔，含有丰富的维C和植物纤维，而且正是应季的好时候，这个季节要是错过了可能还要再等上一年。

推荐菜谱：韭苔炒腰花

1.韭菜苔摘洗干净后切成小段，猪腰子剥去外皮剖开，把中间白色的腰骚子片干净，然后改上十字花刀，切成条。

2.锅中烧水，水中滴入几滴白酒，水开后下入切好的腰花，焯烫至腰花蜷缩后捞出过凉冲洗干净。

.锅中入油，下入韭菜苔翻炒均匀，炒至韭菜苔颜色翠绿断生以后，把焯烫好的腰花入锅。

4.锅中烹入用料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、香醋和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后滴几滴香油即可出锅享用。

不辣的青椒是维C含量特别高的食材，这个季节也正是青椒上市的时候，青椒在蔬菜中属于营养价值特别高的，不仅维C含量高，像叶绿素和B族维生素，以及胡萝卜素的含量都很高，经常吃点对于养肝排毒也很有好处。

推荐菜谱：青椒茄子熘肉段

1.猪通脊肉改刀成比大拇指略大的段，茄子洗净去除根蒂后切成跟肉大小差不多的段，青椒去除根蒂后切成块。

2.切好的茄子中加入盐拌匀，肉段中加入花椒面、料酒、盐、一品鲜酱油和胡椒粉抓匀腌制一会，面粉和淀粉按1：的比例搭配好，加入鸡蛋、适量清水和一点食用油，按照顺时针方向搅打成糊。

.锅中入油，油温五成热时把腌好的肉段挂上糊，入锅中炸至颜色金黄捞出，待油温再次升高以后，入锅复炸至外焦里嫩后捞出控油。

4.腌好的茄子挤干水分，拍上一层干淀粉，入五成热的油锅中，炸至表皮发黄起一层硬壳后捞出控油。

5.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入青椒片翻炒至变色，然后入炸好的茄子和肉段翻炒均匀，烹入用料酒、白糖、盐、一品鲜酱油、香醋和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后撒入一把蒜末后即可出锅享用。

菠菜是大家餐桌上常见的绿叶菜，进入伏天以后菠菜的价格比较贵，不过菠菜富含维C、胡萝卜素和多种微量元素，这个季节适当吃点菠菜，养护肝脏还能清理肠胃。

推荐菜谱：菠菜猪肝汤

1.菠菜摘洗干净切成段，猪肝用清水浸泡去血水，剔去上面白色的筋膜，然后片成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉抓匀上浆。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入菠菜段翻炒均匀，炒至菠菜变软出水后，烹入料酒添汤。

.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，然后转小火，把浆好的猪肝逐片下入锅中。

4.猪肝全部下锅以后，用手勺轻轻推散，待猪肝全部变色浮起后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油，撒入几粒枸杞即可出锅享用。

入伏以后也要养好肝，除了调节好自己的情绪外，饮食上也别吃太过重口味和过于油腻的食物，以上这种菜都是不错的护肝菜，可以适当的多吃一点。