菠菜该怎么吃请看下文

菠菜该怎么吃？都说菠菜富含铁，吃菠菜补铁，甚至说要吃菠菜根部的红色部分，其实是误区！菠菜最主要的是富含膳食纤维、叶绿素、B族维生素、叶酸等。这些营养素可以帮助满足人体对营养素的需求，比如维生素B和叶酸等。此外膳食纤维也有助于促进机体的功能，如促进肠道蠕动，改善肠道健康等。但是菠菜含有很多草酸，会妨碍矿物质的吸收，如钙、铁等营养素的吸收。而且菠菜口感还会发涩，因此菠菜要提前用开水焯一下，可以去掉大部分的草酸，保持口感保护营养素。焯水后的菠菜可以凉拌、炒、做汤等，但是一定不要长时间的煮，避免水溶性维生素的丢失。多说两句：-焯菠菜的水不要喝，更不要给小朋友喝菠菜水-补铁的最佳方法可不是吃菠菜，包括红色的根部哈~

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