补中益气清热润燥生津止渴养血,敛阴
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菠菜金钩豆腐汤
原料:菠菜克，嫩豆腐克，水发海米50克，盐、味精、绍酒各适量，葱丝、姜丝共5克，香油适量。制作方法:1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉水过凉；将嫩豆腐切成宽1公分左右的片待用。2、油锅中放油2汤匙，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，加入适量清汤，将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅，待汤煮沸后，撇去浮沫，淋上香油即成。特点:汤清、味鲜、爽口。所属菜系：浙江菜
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