65岁大爷吃菠菜险丧命,医生警告这7种蔬

前阵子有个65岁的吕大爷，平时身体还挺好的，就是有点小肾病，一直吃着药控制着。可有一天，他突然就觉得浑身没劲儿，饭也吃不下，医院去了。你猜怎么着？一检查，医生说他急性肾损伤了，肌酐值高得吓人，肾小管里还有一堆草酸盐晶体！

这到底是咋回事儿呢？医生一问，原来吕大爷特别喜欢吃菠菜，每天都得吃点儿，而且吃之前从来都不焯水。医生说，菠菜里草酸可多了，不焯水的话，草酸就在身体里堆积，不仅影响器官功能，还影响钙的吸收，对身体可不好。

那还有哪些蔬菜也得先焯水呢？我跟你说说啊，菠菜、芥菜、苋菜、竹笋这些，草酸都高得很。特别是菠菜和苋菜，每克里草酸就有好几百毫克呢！还有啊，像香椿、芹菜、荠菜这些茎叶类蔬菜，硝酸盐含量也高，不及时吃就容易变成亚硝酸盐，对身体可有害了。

对了对了，还有黄花菜，它本身没毒，但里面的秋水仙碱吃了会在身体里产生有害反应。这种菜吃之前也得焯水。四季豆、扁豆这些豆荚类蔬菜也一样，含有毒素，得长时间蒸煮才能破坏掉。还有啊，新鲜的竹笋、苦杏仁、菜豆这些氰苷含量高的蔬菜，吃之前也得焯水，不然可能会让你恶心呕吐。

香菇营养丰富，口感又好，但吃之前也得焯水，因为里面嘌呤多，对尿酸高的人可不好。还有啊，绿叶菜农药残留多，吃之前也得先焯水。西兰花、花菜这些菜头密集的蔬菜，也容易有虫卵和其他有害物质，焯一下水吃着更放心。

所以啊，大家做饭的时候别忘了焯水这一步啊！焯水能去除农药残留和蔬菜里的有害物质，让蔬菜更干净、吃着更放心。

焯水的时候加点盐，还能减少营养流失，让饭菜看起来更好看、吃起来更美味呢！大家记住了啊，这7种蔬菜不焯水吃不得！千万别图省事，健康才是最重要的！