仅1毫克就能致癌这4种食物别再给娃吃了
白癜风的治疗方法 http://www.bdfyy999.com最近网上有一种说法：馒头冷冻超过3天就不能再吃了有毒（黄曲霉毒素）看着家里冰箱冷冻层里那些冻了一周的“妈妈牌”馒头，估计不少朋友一时间不知道该怎么处理。事实上，这个说法是谣言，大家不要相信！黄曲霉毒素的产生，需要相对较高的温度（24℃~28℃）和潮湿（93%~98%RH）的环境。而冰箱冷冻层的低温和干燥，完全不符合它的产生条件。其实，小编能理解大家看到这条“谣言”时的担忧，毕竟黄曲霉毒素的威力可不是一般的大……所以咱们还是不能忽视它，要知道像发苦的坚果，已经发生了霉变！而且，很可能产生1级致癌物——黄曲霉毒素！不能再吃了！那么：-黄曲霉素有多毒？-生活中哪些食物里可能含有？-又该如何远离黄曲霉素呢？我们继续往下看。
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毒性是砒霜的80倍
具有强致癌性！
黄曲霉毒素是由曲霉菌属内的黄曲霉菌种、寄生曲霉菌种等产毒菌株，产生的次级代谢产物。
毒性约是氰化钾的10倍、砒霜的60~80倍！
黄曲霉毒素具有强致癌性，仅1毫克就能导致肝癌！它进入人体后，可被肝脏吸收，通过细胞色素酶代谢转化，诱导抑癌基因发生突变，进而引发癌症。来源：北京卫视《我是大医生》早在年，黄曲霉毒素就被世卫组织癌症研究机构认定为1类致癌物。除了主要诱发肝癌以外，它还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢和小肠等部位的肿瘤，以及畸形胎儿。正因如此，黄曲霉素成了我们已知的，最强生物致癌剂之一。-02-黄曲霉素藏在这些食物里黄曲霉毒素最喜欢“藏”在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物。比如下面这些：另外，用久了的筷子或有裂纹的木质砧板，也容易滋生各种霉菌，被黄曲霉毒素污染。-03-
远离黄曲霉毒素
记住4件事
1、勤洗手这个不用过多解释。下面是林静璎医生给大家录制的“七步洗手法”视频，再来复习一下吧~2、囤货要适量日常购买食物，尽量吃多少买多少，囤货最好不要超过一周的量。如发现包装不干净或有破损，不要购买；购买坚果类的食物最好选择真空小包装。另外，不要迷信所谓天然手工土法制品，也不要食用“自榨油”，因为无法保证卫生安全。之前就有新报报道过，一些小厂家、小作坊生产的食用油黄曲霉毒素超标。3、发霉食物及时丢掉虽然发霉的食物中不一定含有黄曲霉素，但也不代表吃了就一定没事，其他的霉菌也可能危害人体健康。所以，发现食物发霉最好扔掉。那沸水焯烫可以吗?还真不行。因为黄曲霉素具有较强的耐热性，需要℃以上的高温才能将其消灭，用℃的水焯烫根本无用。另外，如果吃到发苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要吐掉并漱一漱口，及时将黄曲霉毒素排出。4、木质筷子、砧板勤更换很多家庭使用的筷子、砧板都是木制的。如果清洗过后没及时晾干，就容易滋生黄曲霉素。所以，使用前一定要注意观察上面是否有发黑的霉菌，有的话要及时更换。不过，最好可以每隔三个月或半年更换一次筷子。每次用完筷子要及时清洗干净，放在通风的地方，或直接用不锈钢筷子。砧板清洗干净并擦干后，放在通风干燥处，如发现裂痕或霉斑要尽快更换。此外，多吃青菜，如菠菜、西兰花、卷心菜等。青菜中含有的叶绿素等物质可以降低黄曲霉素的毒性，减少黄曲霉素的吸收。没有什么是比拥有一个健康的身体更重要的了，千万不要因为贪图便宜或舍不得，而因小失大。好啦，今天的分享就到这里，记得点赞+在看，转发本文到相亲相爱一家人群里哦~参考资料:
[1]念安.揭开致癌能手黄曲霉素的面纱[J].中国食品工业,(19):50-52.
[2]卞文志.食物中黄曲霉素形同杀手[J].健康生活,(03):49-50.
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