助力高考营养餐汤鲜菜甜的上汤菠菜豆果美
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对身体因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜中胡萝卜素进入人体后会转化成维生素A，能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生。
By和月香
用料菠菜00克皮蛋1个火腿3片虾皮1把蒜3瓣姜片浓汤宝1个味达美臻品料酒1勺味达美臻品蚝油1勺枸杞6棵盐1勺白胡椒粉1勺香油1小勺做法步骤1、菠菜去除根部，淡盐水浸泡15分钟，洗净控干水分。
、蒜切片，姜切丝。
3、火腿切丝，虾皮用水冲洗干净。
4、皮蛋切块。
5、直接用砂锅做，也可以用平常的炒菜锅。热锅凉油，油热放入蒜姜，炒出香味。
6、放入皮蛋、火腿、虾皮，炒一两分钟。
7、加入一勺料酒去腥。
8、加入热水，砂锅热的时候切忌加凉水，冷热一激，砂锅很容易裂。由于没有高汤，就放了一块浓汤宝。
9、加一勺蚝油提鲜。
10、倒入菠菜，烫熟。
11、放入枸杞、胡椒粉，搅匀，关火后淋上芝麻油就可以开吃啦。
1、汤汁浓郁、味道鲜美，非常不错的一道汤品哦。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人。
小贴士嫩菠菜不需要提前焯烫
菠菜的营养功效菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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