一把菠菜,一碗面粉,做出造型漂亮,营养又

 

哈喽,大家好,我是绿江味道,今天我给小伙伴们分享一个花卷的做法。花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。花卷做法多种多样。花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。下面就看看我做的这个花卷有什么特别之处。

首先准备绿色面团:普通面粉克,菠菜克,食盐1勺,酵母3克;白色面团:普通面粉克,温水毫升,酵母3克。

第一步,把菠菜择洗干净,锅里加入适量清水,大火烧开,加入食盐,把洗干净的菠菜放进去用水焯一下,捞出过凉水,控干水分,用刀切成小段,放进料理机里榨成菠菜汁备用。

第二步,把普通面粉倒入大碗里,加入酵母,搅拌均匀,把榨好的菠菜汁分次倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌,搅成大朵的棉絮状,下手揉面,揉成光滑的面团。

第三步,用上面同样的方法,把普通面粉加酵母,用温水搅拌成白色面团,两种面团揉好后,放在面板上,分别用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆饼。

第四步,面饼上分别抹一层食用油,把绿色面饼摞在白色面饼上,用刀在中间把面饼平均分成两半,把其中一半切成一厘米宽的长条,按顺序摆在另一半面饼上,从一头卷到另一头,卷成一个长条,用刀再切成五厘米宽的面段,把面段整理成圆形。

第五步,蒸锅里放入温水,锅帘上铺一层吸油纸,把做好的生丕摆放在上面,盖上盖子,发酵至两倍大,大火蒸三十分钟,再焖五分钟,热气腾腾的花卷出锅了。

这样做的花卷又好看又好吃,蓬松暄软,层次分明,喜欢的小伙伴自己在家试着做一下吧!我是绿江味道,每天更新美食,觉得我的作品还不错的话,就

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