清肠食谱木耳菠菜，两味简单小菜助您

春节期间不少人打破了三餐的饮食规律，大量的美酒佳肴，无不让人垂涎；又有大把休闲时光，饮料零食无一不是将身体“养肥”的元凶。

而且，从平衡膳食的角度看，节日期间过多地吃荤，增加过多的蛋白及脂肪类营养素，会超过机体需要，陡然增加消化系统及肾脏的负担，不利于人体健康。因此，春节过后，饮食应该以清淡为主，要充分补给富含维生素的饮食，减少脂肪摄入量。少吃油炸食品，以防超重和肥胖。

木耳

　　功效：消除血液热*

　　木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热*。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

　　推荐食谱：黑木耳豆腐汤

　　制法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。

　　菠菜

　　功效：清理肠胃热*

　　菠菜能清理人体肠胃里的热*，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。

　　推荐食谱：菠菜拌豆干

　　制法：菠菜洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出；将菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可。