菠菜汁春饼,薄如蝉翼筋道韧弹美食天下
菠菜汁春饼Byputimama春饼是中国民间立春饮食风俗之一。一些地区立春有吃春饼的习俗，春饼是用面粉烙制的薄饼，一般卷菜而食，立春吃春饼有喜迎春季，祈盼丰收之意。创意菠菜汁蒸春饼颜色葱绿、薄如蝉翼、筋道韧弹。原料：面粉、菠菜汁、热水、食用油、盐。做法步骤：第1步、面粉中用热水烫1/2，另一半加入1个鸡蛋清（保持筋性)。第2步、倒入菠菜汁代替凉水搅成絮状。第3步、和成面团，再松驰一下。第4步、继续揉搓至光滑面团盖上盖子，饧半小时。第5步、取出面团在面案上揉至光滑。第6步、分成20个小剂子，揉成圆。第7步、调制油酥，油与面调勻。第8步、将油酥搅拌均匀。第9步、取1个剂子擀成圆皮，均匀刷上油酥。第10步、一层饼刷一层油酥，重叠为10张。第11步、将饼坯全部做好。第12步、将饼坯先压后擀，逐渐擀薄成大饼状。第13步、锅中水烧开后，放入春饼坯蒸10分钟（这个颜色正，实际效果)。第14步、出锅后将春饼逐一掀开。第15步、又薄又透的菠菜春饼，薄如纸张。第16步、拍照当中突然从窗户射进一缕阳光，绿色菠菜汁春饼，立刻变成豆绿色了，好漂亮、薄如蝉翼、口感韧弹、用来卷菜美味无穷。来自美食天下putimama的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
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