美味菠菜粉丝炒蛋,怎么做都好吃美食天下

菠菜粉丝炒蛋

菠菜含有大量的粗纤维和水分，加入粉丝、鸡蛋同炒，营养互补。

原料：菠菜、粉丝、鸡蛋、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、菠菜洗净切段，蒜切末。

第2步、粉丝加水泡软。

第3步、鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

第4步、菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。

第5步、锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。

第6步、锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

第7步、加鸡蛋翻炒均匀。

第8步、成品。

小贴士：

菠菜用热水焯一下去草酸。食材都是熟的，炒时急火快炒。

来自美食天下厨色生香的作品。