上班族妈妈首选极简有颜值又减脂且营

精致而又健康的生活是我们的极致追求，在能够享受美味的同时也能够满足味蕾。

但是身为上班族妈妈的燕子，也是为日日的早餐而头疼，时间不够，又怕营养不够

燕子也尝试着做过许多早餐美食，夏天的躁动，让人的食欲也变得萎靡不振。

我想着，什么样的美食能够看起来既养眼，吃起来又美味，还不会胖呢？

最主要简单方便，又省时间呢！

于是燕子就想做一道减脂早餐饼——菠菜胡萝卜早餐饼。

一道颜值非常高的菜，红色和绿色配在一起，是最鲜艳的搭配，入口即化的美食，夏天的躁动也一扫而光。

菠菜是现在的应季蔬菜，营养丰富，菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。那么，吃菠菜有什么好处？

吃菠菜的好处

1、促消化

菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、、痔疮出血等有很好的疗效。

抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁。

2、保护眼睛

菠菜含有胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用。

3、补血美容

菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

食材准备

鹅蛋1枚（可用鸡蛋）

菠菜克

面粉30克

胡萝卜适量

花生油适量

盐适量

鸡精、花椒粉、料酒适量

烹饪步骤

第一步：准备好所有食材，胡萝卜洗净后用刀切成细丝，汤锅里加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水

第二步：再把菠菜也焯一下水，焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎

第三步：碗里把鹅蛋打散，先加入适量的盐和鸡精调味，再加入花椒增加香味，加入料酒去除鹅蛋的腥味，把所有的调料混合后搅拌均匀

第四步：加入面粉，用蛋抽搅拌至蛋液无干粉颗粒即可

第五步：加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎。混合搅拌均匀

第六步：用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅，把面糊倒入煎锅

第七步：煎至一面金黄，翻面，煎至另一面金黄

第八步：美味的早餐饼就完成了

蔬菜加点面粉搅拌搅拌，放到锅里面煎一下就是一顿美味

美好的早餐时光可不要错过喔！这款早餐饼你值得拥有！