它是天然润肠草现在正当季,润肠通便好
它是“天然润肠草”现在正当季，润肠通便好处多，蒸包子太香了！立夏之后就是夏天了，在这初夏的季节，有一种野菜正是鲜嫩的季节，采摘回家煎炒烹炸都适合，非常好吃，下面我们就着重说一下这种野菜。在*河入海口或者海边的盐碱地里，有一种生长在荒野滩涂，远离污染的绿色植物，它就是初夏季节最好吃的一种野菜~*须菜。*须菜在生长过程中是没有使用化肥和农药的，生长在野外，它的嫩茎营养成分十分丰富，味道特别鲜美，是*河口备受青睐一种野菜，也是困难时期的救命菜。初夏时节正是吃*须菜最好的季节，*须菜的吃法很多，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等等，都非常好吃，比槐花苦菜强多了，蒸包子鲜美多汁超好吃，喜欢就赶紧试试！所用材料：面粉克，酵母粉3克，*须菜适量，鸡蛋3个，虾皮少许，盐少许，味精少许，花生油少许。做法步骤：第一步：酵母粉用温水化开，加入面粉，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方静置发酵成蜂窝状。在北方传统的家常蒸包子是不放白糖和猪油的，只用酵母粉或者鲜酵母来发酵，这样不但健康也很好吃，发酵的也很快。第二步：*须菜放到开水中汆烫捞出，放入冷水中过凉，捏干水分剁成碎末，放入盆中，加入炒好的鸡蛋碎，加入虾皮，放入少许盐和味精，再加入花生油拌匀，包子馅就拌好了。在这里值得注意的是，*须菜中很有盐分，在加食用盐的时候，要少一点添加，防止馅料太咸。别小看*须菜，*须菜中含有9种人体必需的微量元素，其中钙、镁、锌、铁、镍、硒含量特别丰富。它很有的很多营养元素指标都高于螺旋藻，其中钙、磷、铁与核*素含量都高于菠菜、番茄及胡萝卜等蔬菜，在初夏遇到了这个野菜一定不要错过。第三步：发酵好的面团拿出就成大小一致的小面剂子，擀成包子皮，包入馅料，顺着边收口，捏上褶子，包子做好了放在盖帘上，盖上保鲜膜进行二次发酵大约20分钟左右，包子呈1.5倍大，就可以准备蒸了。第四步：冷水上锅，篦子抹油防止粘连，大火烧开，改成中火蒸大约15分钟关火，然后再焖5分钟，包子熟透直接开盖。第五步：蒸好的包子暄软有弹性，一点也不比超市卖的差，又白又软，馅料鲜美，喜欢吃包子一定要试试。峰儿话语：1，要想蒸出的包子好吃，馅料的鲜美是一个原因，而包子皮的软硬度也是很重要的一环，包子要想柔软，包好的包子一定要进行二次发酵，这样蒸出的包子皮才会特别暄软。2，冷水上锅蒸还是热水上锅蒸包子，一直存在争议，其实冷水还是热水要取决于包子二发的程度，如果发酵到1.5倍大，就冷水上锅，让包子在锅里继续发酵一下，如果发酵到2倍大，就热水上锅，这样蒸出的包子都会很暄软好吃。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
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