蛋酱菠菜这样做,好吃又营养

大家好，欢迎来到梦幻美食记，因为疫情的原因大家今年这个春节都过的不太好吧，不管怎么样，春节期间大家肯定也吃到了大鱼大肉，今天小厨为大家分享一道素菜“蛋酱菠菜”，既下饭又有营养，春节吃多了大鱼大肉，吃这道食物很可口。

做法：

准备食材：菠菜克、2个鸡蛋、2汤匙*豆酱、2汤匙生抽、少许蒜末、少许食用油。

1.把菠菜用自来水冲洗反复冲洗干净，一定要用流动的水才能把残留的农药清洗干净。

2.把菠菜切段备用。

3.锅中烧开水，放入菠菜，水开后焯水20秒钟。

4.捞出菠菜沥干水分放入盘中。

5.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。

6.锅中倒入油，油热后放入蛋液，搅成小碎块，盛出备用。

7.锅中放入油，油热后放入蒜末。

8.转小火放入两大汤匙*豆酱炒香，一定要转小火，否则酱会糊。

9.放入鸡蛋翻炒一下。

10.放入生抽，炒匀。

11.最后把炒好的鸡蛋倒在菠菜上面即可。

营养又美味的蛋酱菠菜就做好了，而且超级简单，菠菜没有经过油的破坏，能够很好的保留营养，注意，炒鸡蛋的过程中不需要放盐了，因为*豆酱已经很咸了，大家有时间可以试一试这种做法，喜欢我的文章欢迎大家