怎样挑选高品质的蔬菜

豆芽——买带根须得有益健康

土豆——尽量选圆的没破皮的

芹菜——选叶身平直瓷实的，芯部没有坏叶的

黄瓜——选硬实最好带花的，刺小而密，弯的打激素少

白菜——不要选有黑点点的，要选菜芯瓷实的

山药——颜色光亮无霉点，横切面雪白色，有黏液

番茄——熟吃选大红，生吃选粉红，挑实心重的

茄子——选“眼睛”大的，紫黑色最好，直的，实心水分重

西兰花——选硬的，刺小而密集，最好是带花的

圆生菜——切口面不要发红发黑

香菇——伞花没有开的，菇肉厚的

辣椒——直的果肉厚的不辣，弯的果肉薄的辣

冬瓜——选黑皮的肉厚好吃

花菜——花朵间无空隙，花球洁白无异色未散开，叶子翠绿

菠菜——选叶色深绿的

莲藕——身体粗的，藕节短的，两头带节的

萝卜——选表皮光滑手感沉的

韭菜——选窄叶切口平整的

卷心菜——选包得紧实的

豆角——选颜色为青绿色的

胡萝卜——头小，颜色深的

油麦菜——叶子平整不发芽，六个叶柄左右的鲜嫩

茼蒿——抽薹的不选

茭白——选软的，倒过来挤没有水分的

豇豆——选软的

生姜——不选外表微黄的，看起来很嫩而皮已脱落的

鸡蛋——摇起来没有声音的是新鸡蛋。手机手电筒照射透亮的是新鲜的。