和老陈一起学做美味素食双色豆腐丸豆腐
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做法介绍
原料：盐水豆腐、胡萝卜、菠菜、面粉、生粉
调料：五香粉、盐、生抽、素蚝油、胡椒粉、香油、生粉水
做法：
①胡萝卜洗净去皮擦丝，菠菜洗净摘取叶子切碎。
②豆腐压成泥，平均分入两个容器内，一个放入胡萝卜丝，另一个放入菠菜碎，分别调入盐、五香粉、香油、生粉、面粉搅拌均匀，做成丸子待用。
③锅中注水烧开，放入双色豆腐丸慢火汆熟，捞出盛入盘子里。
④炒锅热少油，加入半勺水，调入生抽、素蚝油、盐、胡椒粉、香油，勾芡搅匀做成浇汁芡，出锅浇在汆好的丸子上即可。
这道菜不仅菜色好看，营养也是非常丰富的。豆腐含有丰富的蛋白质，还能补钙，是最为家常的食材，尤其是豆腐口感滑嫩，百吃不厌。
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