这菜是个宝,一年四季少不了最爱此时成长
小时候的我们同现在的孩子们是无法相比的，现在的孩子每天接触着电子产品，他们知道最新的游戏，最热门的电影，最火的明星，最流行的歌曲，最新款式的手机和电脑，而想当初的我们唯一的乐趣就是看电视了。记得以前经常看的动画片是大力水手，大力水手的秘密武器就是菠菜，现在回过头去想一想，当时是不是为了让孩子们多吃菠菜才制作了这部动画片呢？菠菜是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，常吃菠菜可以帮助我们补铁，还能够预防贫血，促进生长发育，增强抗病能力。吃它的方法也有很多，可以做成炒菜，或者是拿来煮汤，做凉拌菜。既然好处这么多，当然要多做着吃了，我做的是鸡蛋炒菠菜，来看一下吧！1、现在自家菠菜正是鲜嫩之时，吃着正好。洗净菠菜，放在菜板上。我家菠菜长得很好，高而挺拔，切成四五厘米长的小段。2、锅内烧热水，将菠菜焯一下，水开后先放入菠菜根茎处，焯半分钟再放入叶子及细茎，焯软后捞出过水冲凉，挤去水分后放入盘中待用。3、锅内加油烧热，打入三个鸡蛋炒成片状后加入菠菜继续炒，加入适量食盐，少许鸡精，再放入提前切好的火腿丝，炒出菜汤后就可关火出锅了。爆炒小油菜：这道菜其实准确地说，是肉炒小油菜，因为家里的小油菜只剩下一小把了，孩子又是无肉不欢型的，为了让她能吃点青菜，只好多配点肉。1、小油菜洗净，切点葱花，五花肉切成细条。2、锅内加油烧热，放入肉丝爆炒，炒肉时加入五香粉，让肉充分炒出香味，肉炒熟后加入葱花和一点红辣椒，不吃辣就别加了，炒出葱花香后放入小油菜，继续爆炒，加入味极鲜，根据自己的口味加入少许食盐。油菜变软色稍深时就可出锅了。这道爆炒小油菜肉香浓郁，小油菜鲜脆可口，可是极受孩子欢迎啊！贴心小提示：菠菜中含有很多的草酸，吃菠菜时一定要先焯一下水，再过水冲洗，去掉里面的草酸。草酸极易与其他食品发生反应，如豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质，草酸与这两种物质不容易溶解，会在体内沉淀，不仅能影响钙的吸收，还可能会导致肾结石。同样道理，不焯水的菠菜还容易与牛奶，乳酪发生不良反应。家里有痛风史的人，吃菠菜更要注意焯水，否则吃一次立马就会痛风复发，基本百试百中。我是莹宝爱妈，欢迎大家与我一起分享美食，交流经验，谢谢您的
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