用菠菜汁做绿色饺子,结果出锅后掉色了

用菠菜汁做“绿色饺子”，结果出锅后掉色了？那是因为你忘了这步

哎呀，转眼之间一月份也到了最后一天了，明天就是阳历的2月1号，而春节离我们也进入了倒计时。到了现在，估计各家各户的年货也都采买的差不多了，就等着春节那天操忙起来了。我们知道，春节那天，除了贴对联，给长辈拜年顺便要红包之外，最重要的一件事情就是吃年夜饭了。对于中国人来说，一边看春晚，一边和家人吃年夜饭已经成了一种习惯和传统。

而对于北方人来说，吃年夜饭的时候饺子是少不了的，饺子是我国的一种传统食物，流传至今，应该已有上千年了吧？饺子对于北方人来说有着非常重要的意义，它不仅是春节的时候必吃的食物，也是其他重大节日少不了的。因为饺子的形状很像古代的元宝，因此在春节的时候吃饺子是吉利的象征。我们知道饺子里面的馅是可以随自己喜欢的，素馅肉馅都可以。

和饺子馅比起来，饺子皮的变化就没有那么丰富了。不过，人们总是在追求创新，现在五颜六色的饺子也非常常见。彩色饺子的做法其实也非常简单，无非就是饺子皮面里面混了颜色。超市里面也有现成的彩色饺子皮买，不过这些饺子皮有添加了色素的危险，还是自己做最安全了。现在一些人家也时常会用菠菜汁染面，做出绿色的饺子。

用菠菜汁做成的翠绿色饺子，不仅非常好看，而且还非常有营养。不过，有些小伙伴反映说，自家做的菠菜饺子，下锅之前还翠绿翠绿的非常好看，下锅之后就褪色了，非常难看，这怎么办？其实原因也非常简单，只因为你在打菠菜汁的时候忘了一步，那就是要加盐。

菠菜在打汁的时候最好在里面加入一点盐，这是因为盐有非常好的固色作用。加了这一步还害怕不牢靠的话，下饺子的水锅里面最好也加一点盐，在双重固色作用下，绿色的饺子皮就不容易出现掉色现象了。

不过需要注意一点的是，百分百的不掉色是不可能的，饺子在出国之后颜色变淡一点是正常现象，但是不加盐的话掉色可就不是一点点了。现在你们知道要如何做出绿色的饺子了吧？做其他颜色的饺子的时候也同理，还不赶紧自己动手试试