年夜饭饺子三鲜饺子白菜香菇饺子西葫芦
过年吃饺子是中国人的传统习俗，每逢新春佳节，饺子就成为必不可少的美食。全家人围在一起包饺子，热热闹闹，有说有笑，同时也把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮里！伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。
今天小编跟大家分享几种饺子的做法，正合适年夜饭上吃，鲜香爽口不油腻。希望大家喜欢。
的做法：
1.和好面团，用湿布盖着醒一会儿。将五花肉剁成肉泥。肉馅中放1勺酱油、1茶勺料酒腌制一会儿。
2.将新鲜的河虾冲洗干净。
3.将鲜虾去壳，去虾线，切成小粒备用。不用剁烂，切成一段一段的更有口感。
4.韭菜洗净，沥去水分，切末，备用。
5.将腌好的肉馅、切好的韭菜、虾仁粒都放在一个搅拌盆里。
6.烧一些热油，放凉后倒入饺子馅中，搅拌均匀。再撒入适量食盐和少量鸡粉，搅拌均匀。饺子馅就做好了。（喜欢放十三香的可以放一些，不过三鲜的不放也很鲜美哦）
白菜香菇饺子
食材：
饺子皮g，鲜香菇g，大白菜6片，香油适量，盐适量，酱油25ml，白糖2g，五香粉3g，胡椒粉3g，味全高鲜少许。
制作步骤：
1、大白菜洗净开水焯烫；
2、香菇去老根洗净开水焯烫，大白菜剁碎，挤去水分备用；
3、香菇也剁碎；
4、放入大白菜和香菇，搅拌均匀成为馅料，取一张饺子皮包入白菜馅料；
5、捏成饺子生坯全部包好；锅中水煮开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。
西葫芦馅饺子
食材：
西葫芦两个，木耳十几朵，粉丝一小把，生姜一块。
制作步骤：
西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油(注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的)，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐
菠菜猪肉饺子
首先，将菠菜洗净，猪肉剁碎，然后起锅烧水，再讲菠菜放入锅中金星焯水一下，然后将粉丝和菠菜都取出来，放在案板上切碎，再打一个鸡蛋当在碗里，将盐，鸡精，十三香等调料放入搅拌均匀。然后将鸡蛋倒进去炒熟，然后用铲子将鸡蛋给铲碎，再放到一个大盘子里。 将菠菜和肉馅配料全部放进大盘子，沿着一个方向搅拌，直到它们呈现粘稠状即可，然后我们就可以下锅了！
过年的时候，北方少不了饺子，就像南方少不了他们的特色菜，是一个道理。所以说饺子吃了更多的是一家人团团圆圆的意思。这就是我们北方人对于饺子的执念，以及矫治所蕴含的意味，无论如何都少不了饺子，饺子吃的更多是一种仪式感，毕竟生活还是需要仪式感的。现在也快过年啦，相信大家已经准备好吃饺子了吧。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
