学习陕西菠菜面技术创业赚钱吗

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这段面条的做法看着很眼熟,就是把鲜嫩的槐树叶采摘下来,洗干净后,挤出绿色的汁水用来和面。据说这是杜甫居住在西安时,三伏天最喜欢吃的凉面,看起来和现在的菠菜面做法如出一辙。

菠菜面起源于唐代的"槐叶冷淘"。这"槐叶冷淘"是采青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条，捞出沥去水加熟油抖拌，然后放井中或冰窑冷贮，用时取出调而食之。可谓是当时宫里的消暑佳食，当然一般布衣百姓是无此口福的(九品官以上者才能尝到)。槐叶青嫩不过几天，稍一见长，便苦涩难食，与几乎四季都有、味道鲜美的菠菜自然难比伯仲，可见陕西民间妇女比之宫中御厨还要聪明几分。

而要治愈一个陕西人，只需给他一碗面。一碗实在的菠菜面，就是那种没有华丽的包装，没有繁复的制作过程，却有着让家人咽着口水，喊着再来一碗的真实劲儿。

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