菠菜好吃不能乱吃,吃菠菜的禁忌有好多人
北京白癜风医院 https://m.39.net/baidianfeng/index.html菠菜是大家饭桌上不可缺少的食物，但是很多人不清楚的是吃菠菜春天也是有很多禁忌的，下面，小东子就来和大家讲一讲吃菠菜的禁忌！菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属菠菜属耐寒性蔬菜，虽然菠菜一年四季都可以收获，但是春天的菠菜枝叶比较稚嫩，比较适合做凉拌菜。秋天的菠菜枝叶比较粗大，就不再适合凉拌了，只适合熟食。菠菜中富含铁，而铁是人体造血的原料之一，同时也是女性来亲戚时最好的补品，同时菠菜中蛋白质的含量远远高于其他蔬菜，并且其中含有相当多的叶绿素，经常吃菠菜的人面容红润，贫血基本不可能发生。但是再吃菠菜的同时，确实需要注意。对于这种没有用开水烫的菠菜，应该在食用前用开水烫一下，这样才能取出菠菜中的草酸和涩味，如果没有经过水烫，这样口感既不会好，同时对于菠菜中的钙质也是不利用吸收的。还要再提一点的就是吃菠菜的同时，不能够与以下食物同吃：1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。看了小东子的介绍，大家是不是对菠菜这种食材有了新的认识，希望大家可不要犯这种错误哦！
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