菠菜的死敌原来是它,二者万万不能一起

春天是吃菠菜的季节，现在的菠菜最好吃，如果过了这个季节，菠菜就会开花了，吃起来的口感将大打折扣。

但你知道吗，菠菜也有“死敌”，二者万万不能一起吃，不然后果严重，可惜很多人都不懂。

今天给大家分享一道凉拌菠菜的家常做法，方法特别简单，接下来一起看看具体是怎么做的吧！

菠菜的死敌有哪些？

1、菠菜+豆腐：由于菠菜中含有大量草酸，而豆腐中富含钙，草酸与钙会形成沉淀物，容易导致结石。

2、菠菜+牛奶：由于菠菜中含有鞣酸，牛奶中含有蛋白质，而且会发生反应且不易消化，部分人群食用后，容易出现腹泻的情况。

3、菠菜+黄瓜：由于菠菜中含有维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者一起吃，会破坏菠菜中的维生素C。

4、菠菜+韭菜：由于菠菜与韭菜同时具有润肠通便的效果，二者同时吃的话，会促进肠道蠕动，容易导致腹泻、腹痛等情况。

5、菠菜+鳝鱼：由于菠菜具有冷、滑的性质，而鳝鱼性温，二者功能不协调，同时食用容易导致肠胃不适、腹泻等情况。

推荐食谱：凉拌菠菜

主要食材：菠菜、黑木耳、金针菇、蒜末、干辣椒

具体做法：

第一步：清洗菠菜

准备一把新鲜的菠菜，这次不用切掉根部，而是剪掉根须即可，先用清水洗一遍，再用流动的清水，给它一根根单独的冲洗，将泥沙和杂质全洗掉，洗好后，控水捞出备用。

第二步：泡发木耳

准备一些黑木耳放碗中，往里加入一勺白糖，再加入一勺面粉，然后倒入适量的温水，用这种方法来浸泡木耳，几分钟就可以了。

第三步：调凉拌料汁

将切好的蒜末和干辣椒，放入小碗中，再倒入一勺滚烫的花椒油，激发出香味，接着加入一点盐、少许的鸡精、两勺生抽、两勺香醋，一勺蚝油、再加一点小磨香油，搅匀之后先放一旁备用。

第四步：清洗金针菇

准备1块钱的金针菇，用手将它撕成小块，也可以用平菇或者是其他的蘑菇代替，然后再往里面倒入清水，用手简单地洗一下，泡在水中备用。

第五步：木耳和金针菇焯水

接下来起锅，倒入多一点的清水，水开后，先将泡发的木耳倒进去，等焯熟后，再倒入金针菇也焯一下水，大概2分钟左右，直接控水捞出，放一旁备用。

第六步：菠菜焯水

锅中的水不要倒掉，再将菠菜倒入锅中焯水，焯烫2分钟左右，就控水捞出，放到凉白开中过凉，然后挤干水分放到大碗中。

第七步：完成

接下来将木耳和金针菇也倒进大碗中，再将调好的料汁倒进去，然后戴上手套，给它充分地搅拌均匀，接着装入盘中，即可开吃。

第八步：享用美味

菠菜，以后就不要总是炒着吃了，做这样一道简单的凉拌菠菜，吃起来鲜嫩脆爽，开胃下饭，而且营养丰富，老少皆宜，但切记一定要将菠菜焯熟，如果你也喜欢吃菠菜的话，就收藏起来试试吧。

结语：菠菜的“死敌”原来是它，二者万万不能一起吃，不然后果严重，可惜很多人都不懂。

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