炖骨头汤,炖得越白越补很多人都理解错,难
炖骨头汤，真的炖得越白越好吗？很多人都理解错了，难怪喝了补不了钙！
在中国有句“吃什么补什么”的老话。所以老百姓都秉信着这句老话，比如什么吃猪腰比肾，吃猪肚补胃，吃牛鞭壮阳补肾等食疗补法！其中我们最相信的还是喝骨头能补“钙”，促进身体骨骼生长的食疗方法。所以隔三岔五我们都炖骨头喝，比如白萝卜炖骨头汤，药材炖骨头汤，山药炖骨头汤等等。每次都要炖个三两个小时，生怕骨头炖不出味，硬要把骨头汤炖得雪白浓郁的才肯关火！从小喝到大的骨头汤是不是真的“补钙”我不知道，但是炖到雪白浓郁的骨头汤真的很好喝，不仅汤汁鲜美浓郁，而且入口回味无穷！
炖骨头汤，真的炖得越白越好嘛？其实很多人都理解错了！难怪喝了那么多的骨头汤都补不了“钙”长不高！看看专家是怎么说的：
炖骨头汤真的越白越补吗？其实并不是！骨头汤炖得时间越长，汤汁就变得更加的雪白浓郁。但是雪白浓郁的汤里面并不是都含有大量的“钙”等元素！其实里面只含有少量的“钙”和其他的营养成分。雪白浓郁的骨头汤其实里面含有最多的是脂肪！长期喝了不仅补不了钙，反而会堆积成身体的脂肪排不出去，造成“尿酸”高等一系列情况！所以说炖得雪白浓郁的骨头汤并不补钙。长期喝了反而会对身体造成负担！
炖骨头时，不建议炖的时间越长越好，反而炖的时间恰到好处，不仅汤汁同样鲜美无比，骨头的营养也不会流失！同时喝汤的时候，别忘了吃干净骨头里面的骨髓和肉，这里面所含的营养成分比汤汁还多哦！
其次要想补“钙”，除了吃钙之类的补片，其实蔬菜里面也含有大量的钙成分！比如西蓝花，菠菜，鸡毛菜，芹菜，芥兰，芥菜等蔬菜里面都含有丰富的钙成分哦！
虽然雪白浓郁的骨头汤会造成身体负担，但是骨头和合适的配料或者药材炖制，反而会对身体有好处！这期，小厨分享款骨头汤正确的炖法，不仅喝了能补钙，还能清热解暑，去湿气等功效哦！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《五指毛桃炖骨头汤》材料：猪骨克，五指毛桃克，薏米50克，红枣枸杞适量，姜片5克。
详细做法：
1.将猪骨用刀剁成块，冷水入锅焯水，捞出清洗干净残留的泡沫，沥干水分待用。五指毛桃，薏米清洗干净备用
2.准备好一个汤锅，放入处理好的猪骨，五指毛桃，薏米，红枣枸杞和姜片。一次性倒入足够的清水，大火烧开后。改小火炖制1个小时，放入适量的盐调味即可！
《苦瓜黄豆炖骨头汤》材料：苦瓜1条，猪骨克，黄豆50克，姜片5克。
详细制作：
1.将猪骨用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。苦瓜用刀切成小块，去除干净白色的籽
2.把处理好的猪骨，黄豆，苦瓜块和姜片放入汤锅里。一次性倒入足够的清水，大火烧开后。改小火慢慢炖制1个小时左右，放入适量的盐调味即可！
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