鲜嫩的菠菜，别光炒着吃，来一盘菠菜鸡蛋

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险

完全没有技术含量，就是好吃，好吃，好吃！！！

菠菜1小把

鸡蛋3个

水淀粉15克

盐半小勺

香葱叶少许

生抽1小勺

做法

1、其实花儿不会特意做，比如买来一大捆菠菜，做粉丝肉沫炒菠菜之前，剩余1小把，这样第二天早点就来做这个菠菜鸡蛋糕。

2、鸡蛋3个，加1小勺盐。

3、菠菜洗净过沸水焯一下，去掉。

4、菠菜捞出来，攥一下去掉水分，切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀粉，搅拌均匀。

5、开水上汽后蒸10分钟即可。

6、因为菠菜本身没什么味道，蒸好后加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，这样蘸汁的吃法也很赞，建议您也试试。

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