木薯生吃150克可致死为何我国还在大规

在全球范围之中，被人类用来食用的东西很多！如果是在没有常识的情况之下，很可能会出现“中毒”，就算是我们生活之中一些常见的食物，如果不进行合理识别，烹饪等等，都可能出现中毒的迹象。

而有一种作物或者说食物，在我们生活之中非常常见，那就是“木薯”。这也是在全球范围分布十分广泛的作物，并且广泛种植于非洲、亚洲等国，全球种植木薯的国家或地区达到了余个，该作物的适应能力非常强，具有耐旱抗贫瘠的能力，所以非常容易被种植。

而该植物也就这样，成为了全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，世界预计有近六亿人在食用，将其作为“口粮”。

我国也是重要的木薯种植国家之一，在19世纪20年代时期，我国就将其引入了，在我国华南地区大有种植，其中广东，广西，海南等地都有，其中广东，广西种植较多。但是，近些年来，关于食用“木薯中毒”的事件也出现了。

例如：在年的时候，广西横县发生一起吃木薯中毒事件，一家三口吃木薯中毒发病，1名儿童不幸中毒身亡。所以，当时就引发了大家的热议，竟然吃“木薯”会中毒，这真的是难以置信啊。

木薯如果存在毒性，是不是应该禁止种植才对呢？这到底是什么情况？木薯属于大戟科木薯属植物，从营养学的角度来讲，的确是一种非常不错的作物。木薯的淀粉十分地丰富，木薯块根鲜淀粉含量一般为24%-32%，干的木薯淀粉含量约为73%-83%。

而在木薯叶中纤维素含量为4.0%，明显高于甘薯叶、菠菜叶、生菜叶中的纤维素含量。同时，还含有木薯叶维生素C、胡萝卜素等微量元素，深受大家的喜爱。

所以，被用于人工种植也属于正常的情况。但是的确，木薯也存在巨大的毒性。并且新鲜木薯毒性大，根据疾控专家提醒，生吃克即可致死。为什么会有毒呢？

主要是因为在木薯之中，含有一种名叫“氰苷亚麻苦苷”的物质，这种物质在进入人体之后，经过胃酸水解后会产生游离氢氰酸，被吸收后进入血液与细胞内细胞色素氧化酶结合，使组织细胞氧利用障碍，造成组织缺氧或细胞内窒息而引起中毒。

所以，这就是木薯存在“毒性”的原因。而且，木薯的几乎整个作物体系都存在毒性。在木薯根、茎、叶均有毒，新鲜根块毒性最大，加上这种毒性并不会快速反映出现，是存在一个“潜伏期”的，所以很难被发现，而中毒潜伏期短者2小时，长者12小时，一般多为6-9小时。

所以，有几个人知道自己中毒了？这是很难发现的。而如果出现中毒的情况，一般表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸和四肢无力等。

所以，在吃木薯的时候，需要注意清理毒性，这样才能够保证不被中毒的可能性。那如何去掉毒性呢？按照专家的方法提醒，那就是——木薯所含氰苷90%存在于内皮，食用前先剥掉内皮后水煮浸泡3-5天，换水蒸煮二次，这样基本就不会出现问题了。

而广西一家三口吃木薯中毒发病，据了解横县某村民采集木薯煮给家人吃，因加工不当，最后导致3人中毒发病，其中1名儿童不幸中毒身亡。

所以，说别了还是因为处理不当导致的，为什么我国还在大规模种植呢？这里我们必须科普一下，并不是所有的木薯都会中毒，这是一个重点，看完大家就明白了。

根据对木薯的调查数据显示，木薯的工业产品就有高达多种，而我国的木薯种类也是非常多，其中有华南5号、华南6号、华南7号、华南8号、华南、华南、面包木薯、蛋黄木薯等多个品种。

说白了，这些品种都是经过改变的一些品种。而且，每个木薯的种类，味道也是不一样的，在种植上也存在一定的差异。

而从木薯的“味性质”来分，又分为甜木薯和苦木薯，我国华南地区多种植的食用型木薯——多属于甜木薯，甜木薯会用来食用或制作成甜品。

然而，中毒最关键的木薯就是苦木薯，由于苦木薯淀粉率高，所以也经常被用来种植，但是整体的规模不多。但是苦木薯就是具有毒性的木薯，这个需要严格进行处理才行。

所以，并不是所有的木薯都具有毒性，这个需要分开。这下大家明白了吧，可以通过“味性质”来进行判断。

当然，由于木薯的种类很多，我们也就不一一进行介绍哪些有毒了，从味道上可以进行一些木薯的判断。所以，这里也提醒一下食用木薯的人，在食用木薯之前，一定要进行合理的处理才行，无论是甜的还是苦的，都应该严格处理下才行。

同时，选择正规的木薯进行种植，这样才具有安全性。