孕妇不能吃菠菜菠菜和豆腐一起会长结石医生

 

菠菜含有大量的植物纤维,多吃菠菜可以促进肠道蠕动,帮助消化有利于缓解便秘问题。但是也有很多流传,说菠菜和豆腐食用会长结石,菠菜补铁效果好,菠菜不适合孕妇吃...这些说法有根据吗?

孕妇可以吃菠菜吗?

孕妇也不必忌讳吃菠菜,因为菠菜中除了含有 ,还含有叶酸。但做之前要先在热水里焯一下,然后再炒、拌、做汤等等,目的是去掉里面的 ,因为 会影响钙的吸收。

菠菜真的能补铁吗?

人体吸收率高的铁是血红素铁,菠菜含铁量虽高,但却都是非血红素铁。此外,若不事先过水,菠菜中含有的大量 食用后还会影响铁的吸收利用,它不是补铁的 选择。

菠菜和豆腐一起吃会长结石吗?

菠菜和豆腐一起吃会得结石的结论是从哪里来的?有人觉得菠菜富含 ,而豆腐又富含钙,钙和 结合就会产生 钙沉淀,因此会在体内形成结石。

其实,这种推论是不成立的, 钙能否形成结石,还要看吃进去的量。而菠菜中的 在烹煮过程中会大量减少,研究表明,菠菜在开水中焯60秒,可以去除80%的 。这么一点剩余的量是不足于引起结石的,所以大可放心食用。

而大豆在制成豆腐的过程中,豆腐在制作时要添加 镁(卤水)或 钙(石膏),这个过程不仅减少了 ,钙和镁的含量也大幅度上升。有调查表明,镁对于预防肾结石十分有利。而食物中的钙能够与 很好着结合,从而减少人体对 的吸收,还能起到预防肾结石。

菠菜的适宜人群

菠菜营养价值丰富,一般人群都可以食用。

1.糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。

2.菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。

3.高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者适合多吃菠菜。

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